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फेस्टिव सीजन शुरू हो चुका है। ऐसे में लोगों की मिठाई खाने की क्रेविंग बढ़ने लगी है। घर पर तरह-तरह की स्वीट डिश ट्राई की जा रही है। अगर आप भी बाजार की मिठाई के बजाय घर पर ही कोई मिठाई बनाना चाहते हैं तो नारियल-बादाम बर्फी पर भरोसा कर सकते हैं। यह एक शानदार मिठाई है और इसका स्वाद ऐसा होता है कि इसमें खो जाने का मन करता है। इस मिठाई को बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि का पालन कर इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। घर आने वाले मेहमानों को भी इस जायकेदार मिठाई से रूबरू कराएं।
सामग्री (Ingredients)
2 नारियल
250 ग्राम बादाम
1 ग्लास दूध
½ किग्रा. चीनी
देशी घी
पानी
1 चम्मच इलायची पाउडर
विधि (Recipe)
- सबसे पहले दो फ्रेश नारियल को छीलकर इन्हें अच्छी तरह मिक्सी में क्रश कर लें।
- अब लगभग एक ग्लास दूध को बॉइल करके रख लेना है।
- इसके बाद पानी और चीनी को मिक्स करके चाशनी भी बना लें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए चाशनी में एक चम्मच इलायची पाउडर भी एड करना है।
- अब 250 ग्राम बादाम पीस लें। इसके बाद कड़ाही में देसी घी गरम कर इसमें बादाम पाउडर डाल दें।
- इसमें पिसे हुए नारियल के साथ पिस्ता और काजू पाउडर भी एड कर सकते हैं।
- अब धीमी आंच पर इस मिक्सचर को अच्छी तरह से भून लें।
- अब इसमें गरम दूध डालकर तब तक भूनना है जब तक ये मिक्सचर गाढ़ा होकर सूख न जाए।
- दूध के सूख जाने के बाद इस मिक्सचर में चाशनी एड कर पकाना है।
- इसके बाद गैस बंद कर एक प्लेट में घी से ग्रीसिंग कर लें और फिर इस मिक्सचर को प्लेट में फैलाकर बर्फी की शेप में काट लें। तैयार है नारियल बादाम बर्फी।
