लौकी बेसन चीला : इस चटपटी डिश के स्वाद में है वो बात जो लंबे समय तक रहता है याद #Recipe

अगर आप कुछ अलग और टेस्टी खाना चाहते हैं तो लौकी बेसन से बना चीला ट्राई कर सकते हैं। इस डिश का स्वाद तो शानदार होता ही है, साथ ही यह सेहत की भी दोस्त है। हम सभी जानते हैं कि लौकी स्वास्थ्य के लिहाज से बेहद फायदेमंद होती है। यह चीला स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे आप चाहे नाश्ते में खाएं या फिर स्नैक्स में लुत्फ उठाएं। शाम की चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है। यह बनाना काफी आसान है और ये रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है। इसे बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है। चीलों को चटनी या सॉस के साथ परोसें।

सामग्री (Ingredients)

बेसन – 1 कप
लौकी कद्दूकस – 1 कप
हरी मिर्च कटी – 1
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
अजवायन – 1/2 टी स्पून
सोडा – 1 चुटकी
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले लौकी को साफ पानी से धोएं और छिलनी की मदद से उसका छिलका उतार लें। इसके बाद लौकी को एक बर्तन में कद्दूकस कर लें।
- अब एक बर्तन में बेसन छानकर डालें। अब बेसन में कद्दूकस लौकी डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद बेसन-लौकी के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सोडा, अजवायन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब मिश्रण में हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिर थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालें और पतला घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं।
- अब एक कटोरी में लौकी-बेसन का घोल लें और उसे तवे के बीच में डालकर गोल-गोल करते हुए चीला फैला दें।
- कुछ देर तक चीला सेकने के बाद उसके किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और चीला पलट दें।
- इसके बाद चीले की ऊपरी सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं। अब चीले को दोनों ओर से पलटते हुए तब तक सेकें जब तक कि चीला सुनहरा होकर क्रिस्पी न हो जाए।
- इसके बाद चीला एक प्लेट में उतारें। इसी तरह सारे घोल से लौकी-बेसन के चीले तैयार कर लें।

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