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टी टाइम स्नैक्स में कई चीजें बनाई जाती हैं जो चाय का मजा बढ़ाने का काम करती हैं। देखा जाए तो हर क्षेत्र की अपनी विशेषता और खानपान हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए साउथ इंडिया के पॉपुलर टी टाइम स्नैक्स दही कबाब बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका जबरदस्त स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप दही
- 6 टेबलस्पून बेसन
- 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- आधा टीस्पून अदरक (कटी हुई)
- आधा टीस्पून हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधा टीस्पून जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
बनाने की विधि
- दही को कपड़ेे में बांधकर 6-8 घंटे तक पानी निथार लें और फ्रिज़र में 7-8 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें।
- कड़ाही में बेसन डालकर खुशबू आने तक भून लें।
- ध्यान रखें बेसन का रंग न बदलने पाए।
- 3-4 मिनट बाद बेसन को आंच से उतार लें। बाउल में प्याज़, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, नमक, सारे पाउडर मसाले मिलाएं।
- दही का निथारा हुआ पानी डालकर गूंध लें।
- चिकनाई लगे हाथों से बेसन वाले मिश्रण को हथेली पर फैलाएं, थोड़ी-सी ठंडी दही रखकर अच्छी तरह सील कर दें।
- सारे कबाब इसी तरह से बनाकर फ्रिज में 4-5 घंटे तक रखें। नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कबाब को सुनहरा होने तक सेंक लें।
- हरी चटनी के साथ सर्व करें।
