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रोजाना नाश्ता बनाना काफी चुनौतीपूर्ण होता है। इसका कारण है कि घर का हर सदस्य एक-ही-एक चीज के बजाय कुछ नए की चाहत रखता है। इसके अलावा सुबह-सुबह समय की कमी होना भी बड़ी समस्या रहता है। हर कोई सोचता है कि कुछ ऐसा बनाया जो फटाफट तैयार हो जाए। साथ ही वह सेहतमंद भी हो। आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी सूजी कटलेट के बारे में बताने जा रहे हैं। वैसे भी आजकल खाने की चीजों में आटा-मैदा के बजाय सूजी को प्राथमिकता दी जाने लगी है। सूजी, जिसे रवा भी कहते हैं, बेहद हल्की होती है और नुकसान भी नहीं करती। इससे मीठे और नमकीन, कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
4 उबले आलू
आधा कप सूजी
नमक स्वादानुसार
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून चाट मसाला
3 चुटकी गरम मसाला
3 चुटकी काला नमक
1 टी स्पून जीरा पाउडर
1 हरी मिर्च
आधा चम्मच अदरक
तलने के लिए तेल
धनिया पत्ती
विधि (Recipe)
- आलू को कद्दूकस कर लें। फिर आलू में सभी मसाले मिलाएं।
- कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालें। उसमें हरी मिर्च और अदरक डालें।
- अब कड़ाही में आलू का मिक्सचर डालें। इसके बाद कड़ाही में सूजी डालें।
- जब सूजी मिश्रण में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- अब हाथ पर तेल लगाएं और आलू-सूजी की टिक्की या कटलेट को गोल या मनमाफिक आकार दें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और कटलेट तलें। कटलेट्स को गोल्डन होने पर बाहर निकाल लें।
- चटनी या सॉस के साथ गरमागरम सूजी कटलेट्स सर्व करें।
- अगर आप इन्हें बिना तेल के तलना चाहते हैं तो सूजी-आलू के मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर अप्पम पैन में रख दें।
- एक तरफ से सिक जाने के बाद फ्लिप कर दें। दोनों तरफ से करारा होने पर गैस बंद कर दें।
