सिंघार जी मिठाई एक स्पेशल स्वीट डिश है। यह एक सिंधी मिठाई है। यह काफी लोकप्रिय मिठाई है जिसे बिना नमक वाली सेव, खोया, फूड कलर और चाशनी से तैयार किया जाता है। इन साधारण सामग्री के साथ आप आराम से घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को बना सकते हैं। वैसे तो यह किसी खास अवसर या त्योहार के लिए बढिया ऑप्शन है, लेकिन आप इसे आम दिनों में यानी जब मन करें तब बना सकते हैं। इसे खाने के लिए आपको ज्यादा इंतजार की जरूरत नहीं है। वैसे भी जो एक बार यह मिठाई चख लेगा वो ज्यादा दिन इसके बिना नहीं रह पाएगा।

सामग्री (Ingredients)

200 ग्राम सेव बिना नमक के
200 ग्राम चीनी
150 ग्राम खोया
250 मिली पानी
1 चुटकी पीला खाने वाला रंग
1/4 कप बादाम कटा हुआ

विधि (Recipe)

- पानी में चीनी डालकर उसे मीडियम आंच पर पकने दें और वह भी जब तक थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- इसमें फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें सेव डालकर हल्के से मिलाएं।
- अब इसमें कददूकस किया हुआ खोया डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- इसे आंच से हटा लें और एक घी लगी हुई थाली में इसे फैला लें।
- कटे हुए बादाम से इसे गार्निश करें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- इसे टुकड़ों में काट लें और सर्व करें।