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पिछले कुछ समय में देशभर में चाइनीज फूड डिश नूडल्स जबरदस्त लोकप्रिय हुई है। फास्ट फूड के तौर पर राइस नूडल्स भी खूब पसंद किए जाते हैं। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का दिल जीत लेती है। खास तौर पर बच्चों के लिए तो यह मन की मुराद पूरी हो जाने जैसा है। दिन में जब कभी हल्की भूख लगे तो स्नैक्स के रूप में इस पर भरोसा किया जा सकता है। यह काफी लजीज लगते हैं। यह खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं, इसे बनाना भी उतना ही आसान है। आपने बाजार में तो इसका मजा लिया होगा, लेकिन आज हम इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
राइस नूडल्स – 100 ग्राम
प्याज लंबा कटा – 1
लहसुन कली – 4-5
शिमला मिर्च लंबी कटी – 1
पत्तागोभी लंबी कटी – 1/4 कप
फूलगोभी कटी – 1/4 कप
हरी मिर्च कटी 1-2
चिली सॉस – 1 टी स्पून
सोया सॉस – 1 टी स्पून
टमाटर सॉस – 1 टेबल स्पून
सिरका – 1 टी स्पून
नूडल्स मसाला – 1 टी स्पून
पके चावल – 1 कटोरी
तेल – 3 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें और उसके बाद उन्हें छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें।
- अब प्याज, पत्तागोभी, लहसुन, शिमला मिर्च, फूलगोभी को काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें लंबा कटा प्याज और लहसुन डालकर तब तक भूनें जब तक कि प्याज का रंग हल्का गुलाबी न हो जाए।
- जब प्याज का रंग बदलना शुरू हो जाए तो इसमें कटी हुई सब्जियां पत्तागोभी, शिमला मिर्च, फूलगोभी डाल दें।
- करछी की मदद से सभी को अच्छी तरह से भूनें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें चिली सॉस, सोया सॉस और टमाटर सॉस डालकर मिला दें और कुछ देर तक पकने दें।
- फिर राइस नूडल्स डालें और अच्छे से मिक्स कर 2 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद पके चावल डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर कड़ाही ढककर 5 मिनट तक पकाएं। तैयार है राइस नूडल्स।
