घरों में कई खास मौकों पर पापड़ और चिप्स तैयार किए जाते हैं। इनका स्वाद लेने का मजा ही कुछ और होता है। क्या आपने कभी चावल के चिप्स खाएं हैं? ये बेहद टेस्टी होते हैं। इन्हें खाने वाले को मजा आ जाता है। उन्हें लगता है कि बार-बार इसका लुत्फ उठाया जाए। इनका टेस्ट जुबान पर चढ़ जाता है। ये घर के सभी सदस्यों को पसंद आते हैं। ये हल्के होते हैं, जिससे इन्हें पचाने में जोर नहीं आता। यह डिश बहुत ही कम सामग्री और समय में बनकर तैयार हो जाती है। आज आपको बताते हैं चावल के चिप्स बनाने का सबसे आसान तरीका। इसे अपनाकर आप इन्हें फटाफट बना सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

1 कप चावल का आटा
1 कप गरम पानी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 छोटा चम्मच काला नमक
1 छोटा चम्मच सफेद नमक
तलने के लिए तेल

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और उसमें 1 कप पानी डालकर गरम करें। जब पानी गरम हो जाए तो उसमें एक चम्मच नमक और चावल का आटा डालें।
- अब चावल के आटे को पानी में अच्छी तरह से मिक्स करें। जब यह मिक्स हो जाए तो इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
- अब मिश्रण के गरम रहते ही चावल के आटे को गेहूं के आटे की तरह गूंथ लें और चिकना कर लें। अगर आटा हाथ में चिपक रहा है तो उसमें थोड़ा आटा और मिला लें।
- अब इस आटे की छोटी और गोल लोई बनाएं और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। 5 मिनट बाद लोई को रोटी की तरह गोल बेल लें।
- अगर आटा बेलन में चिपके तो थोड़ा सा आटे का ही परथन उस पर लगा सकते हैं। जब लोई रोटी की तरह पतली बिल जाए तो उसे कटर से मनचाहे आकार में काट सकते हैं।
- चाहें तो गोल चिप्स बना सकते हैं या फिर चिप्स को नाचोस की तरह ट्रायंगल शेप भी दे सकते हैं। चिप्स कट जाए तो फिर सभी में काटे की मदद से छोटे-छोटे छेद कर लें।
- अब गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और उसमें तेल डालकर गरम करें। तेल को गरम करने के बाद उसमें चिप्स डालें और उन्हें तलें।
- कड़ाही में एक साथ ज्यादा चिप्स नहीं डालने हैं और बहुत ज्यादा देर और तेज आंच में उन्हें नहीं तलना है।
- जब सभी चिप्स तल जाएं तो एक बाउल में नमक, मिर्च, चाट मसाला, काला नमक लें और अच्छे से मिक्‍स करें। अब इस मिश्रण को चावल के चिप्स पर डालें और सर्व करें।