पिस्ता की बर्फी बहुत स्वादिष्ट होती है। इस मिठाई को खाते ही आपको बाकी सब मिठाइयां फीकी लगने लगेंगी। इसे आप मेहमानों के सामने परोस कर खूब तारीफें बटोर सकते हैं। पिस्ता बर्फी एक क्लासिक स्वीट डिश है जिसे त्योहारों, विशेष अवसरों या यहां तक कि आम दिनों में भी बनाया जा सकता है। इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इसे एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ड्राई फ्रूट से बनने वाली यह मिठाई सबको अपने स्वाद से लुभाने में सफल रहती है। इसका टेस्ट लेने के लिए आपको बाजार जाने की कतई जरूरत नहीं है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी और बेहद कम समय में ये आसानी से तैयार हो जाएगी।

सामग्री (Ingredients)

पिस्ता - 1 कप
काजू - 1/2 कप
शहद - 1 चम्मच
चॉकलेट पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - एक चुटकी
तेल - 2 चम्मच
खजूर - 3

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें पिस्ता को डालकर 1-2 मिनट के लिए रोस्ट कर लें।
- पिस्ता को रोस्ट करने के बाद इसे मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।
- इसी तरह आप खजूर और काजू को भी पीस लें।
- अब आप पिस्ता पेस्ट के साथ काजू-खजूर पेस्ट, शहद, नमक और चॉकलेट पाउडर को एक साथडालकर मिक्स कर लें।
- एक बर्तन को तेल या घी से ग्रीस करके इस मिश्रण को बर्तन में रखें और अच्छे से फैला दें।
- अब आप इसे बर्फी के शेप में काट लें। तैयार है पिस्ता बर्फी। इसे ठंडा कर मेहमानों को सर्व करें।