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पनीर से कई तरह की डिश बनती है। ये सभी काफी लोकप्रिय हैं। आज हम आपको पनीर से बनने वाले कलाकंद की रेसिपी बताएंगे। यह स्वीट डिश खास तौर से त्योहारों के मौसम में खूब पसंद की जाती है। आप इसे बाजार से लाने के बजाय घर पर भी तैयार कर सकते हैं। कोई भी अवसर हो तो यह स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है। इसके लिए पनीर, इलायची पाउडर, ताजी क्रीम, दूध पाउडर, बादाम और पिस्ता का इस्तेमाल करके बनाया जा सकता है। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी की मदद से पनीर कलाकंद आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसका बेमिसाल स्वाद सबको अपनी ओर आकर्षित करता है। अब जब भी आपकी कोई खास मिठाई खाने की इच्छा करे तो इस मिठाई को चुनें।
सामग्री (Ingredients)
5 कप पनीर
2 कप चीनी
3 कप दूध पाउडर
1 चम्मच पीसी हुई हरी इलायची
3 कप ताजी क्रीम
सजावट के लिए सामग्री
2 बड़े चम्मच हल्के कुटे हुए बादाम
3 बड़े चम्मच हल्के से कुचले हुए पिस्ते
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक गहरे तले का पैन लें। उसे मध्यम आंच पर रखें और उसमें कसा हुआ पनीर, चीनी, ताजा क्रीम, दूध पाउडर डालें।
- अब इसे अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए हिलाते रहें।
- एक बार हो जाने पर आंच से उतार लें और इलायची पाउडर डालें। एक बड़ी थाली लें और उसे घी/तेल से चिकना कर लें। मिश्रण को थाली में डालें।
- मिश्रण पर बादाम और पिस्ते की कतरनें फैलाएं और सुनिश्चित करें कि वे मिश्रण पर ठीक से चिपक जाएं।
- मिश्रण को जमाकर उचित आकार ले लीजिए। टुकड़ों में काटकर परोसें।
