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बर्फी एक ऐसी मिठाई है जो शायद ही किसी को पसंद न आए। इसकी ढेरों वैरायटी होती है और यह कई चीजों से बनाई जाती हैं। इसकी मिठास सबका दिल जीत लेती है। अगर आप बर्फी खाने के शौकीन हैं और बाजार की बर्फी आपको अच्छी नहीं लगती तो हम आपको एक शानदार विकल्प बता रहे हैं। हम बता रहे हैं पनीर की बर्फी की रेसिपी जिसे आप घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह फटाफट तैयार हो जाती है यानी आपको इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत नहीं करनी है। इसे आप फ्रीज में रखकर कई दिनों तक खा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
पनीर और 8 कप दूध एक साथ मिले हुए
2 स्लाइस सफेद ब्रेड
3/4 कप शक्कर
6 हरी इलायची पिसी हुई
1/4 कप स्लाइस बादाम
1/2 चम्मच बटर, प्लेट को ग्रीस करने के लिए
विधि (Recipe)
- सबसे पहले ओवन को 278 डिग्री पर प्री हीट कर लें। फिर सबसे पहले ब्रेड के किनारों को चाकू से काटकर निकाल दें और ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- अब मिक्सर में ब्रेड डालकर पीस लें और उसके बाद पनीर और चीनी मिक्स करके दुबारा चलाएं।
- फिर उसमें आधे कटे हुए बादाम स्लाइस और पिसी इलायची डालकर एक बार फिर मिक्सी में पीसें।
- ये मिश्रण पूरी तरह गीला हो जाना चहिए अगर सूखा है तो इसमें 2 चम्मच दूध मिलाएं।
- अब ओवन में रखने वाली बेकिंग डिश लें और उसमें आधा चम्मीच बटर अच्छी2 तरह से लगा लेंगे।
- पनीर के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालकर फैलाएं, ऊपर से कटे बादाम डालें। फिर बेकिंग डिश को होम फौइल से ढक दें।
- फिर डिश को ओवन में रखकर 20 मिनट तक पकाएं। बीच में इसे एक बार चैक जरूर कर लें। जब बर्फी पक जाए तब इसे निकाल लें।
- उसके बाद इसे निकालकर अपने हिसाब से इसे शेप दें। आप इसे ठंडा होने के बाद एयरटाइट जार में भी भर कर रख सकते हैं।
