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क्या आपका मीठा खाने का मन है तो आप एक टेस्टी स्वीट डिश बना सकते हैं जिसका नाम है पाल पोली। इसे दूध पोली भी कहा जाता है। यह ज्यादातर पूजा के दौरान बनाई जाती है। लोगों को यह मिठाई काफी पसंद आती है। ये तमिल ब्राह्मणों की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। इसे बनाना भी आसान है। आप जब चाहे इसका आनंद ले सकते हैं। इसे घर आए मेहमानों के लिए भी बनाएं। वे भी इसके स्वाद में डूब जाएंगे। अगर किसी दिन रूटीन से हटकर कुछ अलग खाने की इच्छा है तो इस डिश को ट्राई करके जरूर देखें।
सामग्री (Ingredients)
1 कप मैदा
1/2 कप सूजी
1/2 कप चीनी
500 मिली दूध
10-15 केसर के धागे
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप बादाम
1/4 कप काजू
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मैदा, सूजी, चीनी, चुटकी भर नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- अब इस आटे को कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद एक पैन में दूध उबालें और इसे गाढ़ा होने दें.
- अब थोड़ी देर बाद केसर के धागे और चीनी डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- इलायची पाउडर छिड़क दें और जब यह अच्छी तरह से घुल जाए तो इसे आंच से उतार लें।
- अब बादाम, काजू और चीनी को दरदरा पीसकर ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण तैयार कर लें। इसे बाद के लिए अलग रख दें।
- अब अपना आटा लें और उसमें से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। छोटी-छोटी पूरियां बनाकर तल लें।
- अपनी सभी तली हुई पूरियों को फ्लेवर्ड दूध में डुबोएं। पूरियां रखकर मिठाई को प्लेट में रखें।
- ऊपर से फ्लेवर्ड दूध डालें और सूखे मेवों के मिश्रण से सजाएं।
