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नारियल के इस्तेमाल से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आज नारियल से पेड़े भी बना सकते हैं। यह उत्तर भारत की एक लोकप्रिय रेसिपी है। इस शानदार मिठाई को आप त्योहारों और खास मौकों पर बना सकते हैं। यह खुशियों में इजाफा कर देगी। घर पर आए मेहमानों का मुंह भी इससे मीठा कराएं और जमकर तारीफ पाएं। इसे बनाने के लिए सूखा नारियल, फ्रेश क्रीम और दूध आदि की जरूरत पड़ती है। इसे हरी इलायची पाउडर से गार्निश करें। भोजन के बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा करें, तो यह बेहतरीन विकल्प है। एक बार तैयार कर कई दिनों तक इसका मजा लिया जा सकता है। इसे फ्रिज में रख दें। चाहें तो नारियल के मिश्रण में थोड़े से पिसे हुए बादाम, काजू या पिस्ता डालकर भी पेड़े बनाए जा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
सूखा नारियल – 1 कप
फ्रेश क्रीम – 1/4 कप
दूध पाउडर – 1 कप
चम्मच घी – 1 छोटा
दूध – 3/4 कप
पिसी चीनी – 1 कप
हरी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बाउल में सूखा नारियल डालें। अब इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को एक पैन में डालें। अब इसे मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
- ताजी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब चीनी डालें और चीनी को पूरी तरह घुलने तक मिलाएं।
- मिल्क पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- अब घी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण स्मूद न हो जाए।
- मिश्रण को ठंडा होने दें और इसके छोटे-छोटे पेड़े बना लें।
- प्रत्येक पेड़े को एक चुटकी इलायची पाउडर से गार्निश करें। नारियल के पेड़े परोसने के लिए तैयार हैं।
