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नानखटाई ऐसी चीज होती है जो बच्चे हो या बड़े हो सभी को बहुत पसंद आती है। अक्सर गली-मोहल्लों में नानखटाई बेचने वाले आते हैं और उसकी हल्की मीठी खुशबू से पता चल जाता है। बदलते दौर में नानखटाई पैकेट में बेची जाने लगी है। इससे ताजा नानखटाई वाला स्वाद अब नहीं मिल पाता। वैसे अगर इसे घर में तैयार किया जाए तो आपको यह शिकायत नहीं रहेगी। इससे शुद्ध और टेस्टी नानखटाई खाने को मिलेगी। आटे से बनी नानखटाई बेहद लजीज होती है और खाते ही मुंह में घुल जाती है। आईए अब इसकी रेसिपी के बारे में जान लिया जाए।
सामग्री (Ingredients)
घी - आधा कप
आटा - 1/4 कप
सूजी - 1/4 कप
बेसन - 1/4 कप
बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी
बादाम - 1 चम्मच
पिस्ता - 1 चम्मच
चीनी - आधा कप
इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
विधि (Recipe)
- आटा नान खटाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में घी और चीनी डालें।
- इसके बाद इसमें सूजी, आटा, बेसन डालें।
- फिर इसमें इलायची पाउडर, बेकिंग पाउडर मिक्स करें।
- इसके बाद इसमें पानी मिलाएं और इसको गूंथ लें।
- अब बटर पेपर पर नान खटाई में शेप में इस आटे को डाल दें।
- इसके बाद ऊपर से पिस्ता और बादाम लगाकर इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 25 मिनटतक बेक कर दें।
- तैयार है स्वादिष्ट नानखटाई। इसे गरमा गरम सर्व करें।
