टमाटर का इस्तेमाल सलाद के तौर पर तो किया ही जाता है साथ ही यह अधिकतर सब्जियों में भी काम आता है। टमाटर में विटामिन सी और लाइकोपिन पाया जाता है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। टमाटर से बनने वाले चीले भी एक बेहतरीन डिश है। अगर नाश्ते में यह मिल जाए तो इसके आपको दिनभर के लिए ऊर्जा मिल जाएगी। यह रेसिपी बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे टिफिन बॉक्स में रखा जा सकता है। मिनटों में तैयार होने वाली यह स्पाइसी रेसिपी बनाना बेहद आसान है। इन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें। खाने वाले इनका मजा ही लूटते रह जाएंगे।

सामग्री (Ingredients)

टमाटर – 3-4
बेसन – 1 कप
प्याज – 1
दही – 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 3-4
हरी धनिया पत्ती – 2-3 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
अजवायन – 1 टी स्पून
रेड चिली फ्लेक्स – 1 टी स्पूऩ
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- टमाटर का टेस्टी चीला बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को बारीक-बारीक काट लें।
- अब टमाटर को धोकर सूती कपड़े से पोछें और उन्हें कद्दूकस कर लें। इसके बाद प्याज को भी कद्दूकस कर लें।
- फिर एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें बेसन छान लें। इसके बाद बेसन में चिला फ्लेक्स, अजवायन, कटी हरी मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद बेसन में कद्दूकस किया टमाटर, कद्दूकस प्याज, अदरक का पेस्ट, हरी धनिया पत्ती और दही डालकर सभी सामग्रियों को मिला दें।
- अब थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए चीले का घोल तैयार कर लें। एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रखें।
- जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें। फिर कटोरी में चीले का घोल लेकर तवे के बीच में डालें और कटोरी से गोल-गोल फैला दें।
- कुछ सैकंड तक चीला सेकने के बाद किनारों पर थोड़ा-थोड़ा तेल डालें और फिर चीला पलट दें।
- अब दूसरी ओर चीले के ऊपर तेल लगाएं और सेकें। चीले को तब तक सेंकना है जब तक कि दोनों ओर से उसका रंग सुनहरा न हो जाए।
- इसके बाद टमाटर के चीले को एक प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे घोल से चीले तैयार कर लें।