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काजू का इस्तेमाल कई मिठाइयों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा सिर्फ काजू से भी कई शानदार मिठाइयां तैयार की जाती हैं। आज हम आपको काजू का हलवा बनाना बताएंगे। खास बात ये है कि काजू सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ऐसे में अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और टेस्ट में एक अलग ट्विस्ट लाना चाहते हैं तो एक बार जरूर घर पर काजू का हलवा बनाकर खाएं। इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। यह नई मिठाई सबका दिल जीत लेगी। साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद रहेगी। इसका मतलब ये है कि आपको इस स्वीट डिश के साथ किसी भी तरह से कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा।
सामग्री (Ingredients)
250 ग्राम काजू
आधा लीटर दूध
आधा कप चीनी
2 चम्मच घी
5-6 धागे केसर
विधि (Recipe)
- सबसे पहले काजू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- धीमी आंच में तवे में घी डालकर काजू के टुकड़ों को 5 मिनट तक भून लें।
- काजू भूनने के बाद एक बर्तन में दूध डालकर मीडियम आंच में उबलने के लिए रखें।
- जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें चीनी डालकर लगातार चलाते रहें।
- जब तक दूध उबलकर गाढ़ा हो तो उसमें काजू को ग्राइंड करके डाल दें।
- ध्यान रखें जब आप दूध में बारीक ग्राइंड किए हुए काजू डालें तो चम्मच से लगातार चलाते रहें।
- दूध में केसर के धागे भी डालकर अच्छी तरह चलाएं। तैयार है काजू का हलवा।
