अभी मौसम में ठंडक बनी हुई है। ऐसे में हम कोशिश करते हैं ऐसी चीजों का सेवन किया जाए जिससे शरीर में गरमाहट बनी रहे। इसके लिए आम तौर पर तिल के लड्डू, गोंद के लड्डू आदि का सेवन किया है। वैसे आप चाहे तो गाजर के लड्डू का सेवन भी कर सकते हैं। इसे खास मौकों या फिर त्योहार पर भी बनाया जा सकता है। ये जायके में बेहतरीन होते हैं। इन्हें बच्चे हो या बड़े सभी बड़े चाव के साथ खाते हैं। अपने स्पेशल टेस्ट की बदौलत हमेशा इनकी डिमांड बनी रहती है। इस मौसम में इसे किसी हालत में मिस नहीं करें। आपने गाजर का हलवा तो खूब खाया होगा इस बार ट्राई करें गाजर के लड्डू।

सामग्री (Ingredients)

7-8 गाजर कद्दूकस की हुई
2 चम्मच घी
एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
थोड़े किशमिश और पिस्ता
आवश्यकतानुसार शुगर

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर गाजर को कुछ देर भून लें।
- अब इसमें नारियल और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे पकने दें।
- इस मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक कि इसका पानी न खत्म हो जाए।
- पानी खत्म होने के बाद इलायची पाउडर डाल दें। इसके बाद गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें।
- थोड़ा सूख जाने के बाद हल्के हाथों से लड्डू बना लें और इसमें किशमिश व पिस्ता लगा दें। तैयार है गाजर के लड्डू।