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मीठा हो या नमकीन दोनों की ही कई वैराइटी मिल जाती है। खाने के शौकीनों को हमेशा नए स्वाद की तलाश रहती है। आज हम आपको एक ऐसी मीठी चीज बताने जा रहे हैं जो काफी यूनिक है। हम बात कर रहे हैं एगलेस आटा केक की। इसके लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी की मदद से आप इसे घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। जो भी इसे एक बार चख लेगा उसका मन बार-बार इसकी डिमांड करेगा। इसे किसी खास अवसर के लिए भी सोचा जा सकता है। घरवालों के साथ मेहमानों का भी इस शानदार स्वीट डिश के साथ मुंह मीठा कराए। यह सबके लिए यादगार बन जाएगा।
सामग्री (Ingredients)
गेहूं का आटा - 250 ग्राम
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
पिसी हुई शक्कर - 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
कोको पाउडर - 50 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
आइसिंग के लिए
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
पिसी हुई शक्कर - 4 बड़े चम्मच
पानी - 4 बड़े चम्मच
वनीला एसेंस - 4-5 बूंद
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक ऐसा बर्तन लें, जो 5 लीटर कुकर के अंदर आराम से आ सके। इस बर्तन में अंदर की ओर पूरी सतह पर मक्खन लगा लें।
- गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं एक दूसरे बर्तन में घी और शक्कर को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसमें दूध डालें और फिर से फेंट लें। फेंटने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और फेंटते जाएं।
- इसके बाद पेस्ट में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और इसे फिर से फेंट लें। इसके बाद कोको पाउडर मिलाएं और एक बार और अच्छी तरह से फेंट लें।
- 5 लीटर के कुकर की तली में एक कटोरी नमक डालें और उसे बराबर फैला दें।
- यह लेयर थोड़ी मोटी होनी चाहिए, जिससे केक का बर्तन, जोकि कुकर के अंदर रखा जाएगा, कुकर की लेयर से टच न हो।
- कुकर को गैस पर रखकर गरम करें। कुकर गरम होने पर आंच स्लो कर दें।
- घी और मैदा की परत लगे बर्तन में केक का पेस्ट डालकर उसे कुकर रखकर कुकर के ढक्कन से सीटी हटाकर बंद कर दें।
- लगभग 40 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोल लें। एक चाकू लेकर केक के ऊपर रखें।
- अगर चाकू पर केक चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि केक अभी ठीक से पका नहीं है।
- ऐसे में कुकर को बंद कर दें और 10 मिनट और पकाएं। केक के पकने पर गैस बंद कर दें और केक वाले बर्तन को कुकर से निकालकर ठंडा होने दें। चाकू की मदद से बर्तन से छुड़ाएं।
