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बहुत से लोग होते हैं जिनका हमेशा मीठा खाने को मन ललचाता रहता है। घर में कुछ स्पेशल मीठा नहीं होने पर वे बाहर का रुख करते हैं। यूं तो हलवाई के ढेरों प्रकार की मिठाइयां मिल जाती हैं, लेकिन उनकी शुद्धता को लेकर हमेशा अंदेशा रहता है। ऐसे में घर पर बनी मिठाई पर ही भरोसा जताना सही होता है। आज हम आपको एक ऐसी ही शानदार स्वीट डिश बताने जा रहे हैं, जो आपकी उम्मीदों पर पूरी तरह से खरी उतरेगी। हम बात कर रहे हैं दूध पेड़ा की। इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होगी। घर आए मेहमानों का मुंह भी इससे मीठा करा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
200 ग्राम मिल्क पाउडर
आधा कप शक्कर पाउडर
आधा कप दूध
1 टी स्पून देसी घी
आधा टी स्पून इलायची पाउडर
थोड़ा सा पिस्ता (कटा हुआ)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक पैन में घी गरम करके उसमें शक्कर और दूध डालकर लगातार चलाते हुए शक्कर पिघला लें।
- शक्कर के पिघलने पर पैन में धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए मिलाएं, ताकि उसमें गांठें न बनें।
- इसके बाद मिल्क पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए चलाते रहें।
- जब पैन मिक्सचर छोड़ने लगे तो उसमें इलायची पाउडर मिला दें।
- जब 1-2 मिनट बाद मिक्सचर एक साथ हो जाए, तो उसे आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
- मिक्सचर के ठंडा होने पर हाथों को चिकना करके मिक्सचर को तब तक मसलें, जब तक मिक्सचर चिकना न हो जाए।
- हाथों को दोबारा चिकना करके उसके छोटे-छोटे पेड़े बनाएं। पेड़ों को पिस्ते से सजाकर सर्व करें।
