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नारियल की मलाई हेल्दी फैट, फाइबर और कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसके सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहती है। इसमें कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे वजन भी नहीं बढ़ता। आम तौर पर लोग नारियल पानी का लुत्फ उठाते हैं, लेकिन मलाई अक्सर छोड़ देते हैं। ऐसे में आप चाहें तो इस मलाई की खीर बनाकर भी खा सकते हैं। ये स्वाद में भी बहुत लजीज लगती है। इसके सेवन से पाचन बेहतर रहता है। साथ ही आपको पूरे दिन एनर्जेटिक भी महसूस होता है। हम आज आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे फॉलो करने पर आपको इसे तैयार करने में जरा भी जोर नहीं आएगा। इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता।
सामग्री (Ingredients)
घी - 1 बड़ा चम्मच
दूध या नारियल का दूध - 2 कप
चीनी - एक चौथाई कप
काजू - 2 बड़े चम्मच
बादाम - 2 बड़े चम्मच
किशमिश - 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - एक चौथाई छोटा चम्मच
नारियल की मलाई - आधा कप
नारियल पानी - आधा कप
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच रखें।
- फिर इसमें बादाम और काजू डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
- इसके बाद इसमें किशमिश डालें और करीब 15 से 30 सैकंड तक भून लें।
- फिर इन्हें एक प्लेट में निकालकर एक तरफ रख दें।
- इसके बाद उसी कड़ाही में दूध डालें और उबलने के लिए रख दें।
- फिर दूध को तब तक उबालें जब तक वो पककर करीब आधा न रह जाए।
- इसके बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला दें।
- फिर गैस को बंद कर दें और खीर को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके बाद ठंडी खीर में नारियल की मलाई, नारियल पानी और भुने हुए मेवे डालें।
- फिर इन सारी चीजों को मिलाकर खीर को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
