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ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट जरूर लेते हैं। हालांकि सुबह कई दफा समय कम होने पर इसमें दिक्कत हो जाती है क्योंकि कई रेसिपी ऐसी होती हैं, जिन्हें तैयार करने के लिए ज्यादा वक्त की जरूरत होती है। आज हम आपको एक ऐसी चटपटी डिश की जानकारी दे रहे हैं, जो फटाफट तैयार हो जाती है। हम बात कर रहे हैं ब्रेड कटलेट की। यह आपका समय तो बचाती ही है, साथ ही आपको जायके के मामले में भी समझौता नहीं करना पड़ता क्योंकि इसका लाजवाब स्वाद होता है। नाश्ते के रूप में ब्रेड कटलेट बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए ब्रेड और उबले आलू के साथ ही मसालों का प्रयोग किया जाता है। यह काफी लोकप्रिय है, जिससे यह पार्टियों की रौनक भी बढ़ा देती है।
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड स्लाइस – 4
आलू उबले – 2
कॉर्न फ्लोर – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
शिमला मिर्च कटी – 1/2 टेबल स्पून
कॉर्न उबले – 2 टेबल स्पून
प्याज कटा – 1/2
हल्दी – 1/4 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च कुटी – 1/4 टी स्पून
नींबू रस – 1 टेबल स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उन्हें किनारों से काट लें। इसके बाद एक बर्तन में ब्रेड स्लाइस के छोटे-छोटे टुकड़े कर डाल दें।
- इसमें उबले आलू मैश कर डालें। इसके बाद बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, 2 टेबल स्पून उबले मक्का के दाने, अदरक पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
- इस मिश्रण में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, कुटी हुई काली मिर्च और नमक मिलाकर मिश्रण में अच्छे से मिला दें।
- फिर मिश्रण में कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस और कटी हुई हरा धनिया पत्ती भी मिलाएं और सभी को अच्छे से मैश कर लें।
- अब हथेलियों पर तेल लगाएं और तैयार मिश्रण से गोल-गोल कटलेट तैयार करें। इसके बाद इन्हें हथेलियों से दबाकर चपटा करें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कटलेट डालकर डीप फ्राई करें।
- इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलना हैं। जब कटलेट तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह सारे कटलेट तल लें। ब्रेड कटलेट बनकर तैयार हैं। इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
