चुकंदर (Beetroot) का सेवन चाहे जिस तरह से किया जाए, वह फायदेमंद होता है। चुकंदर में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो कई बीमरियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसका नियमित सेवन हेल्दी और फिट रखने में सहायक है। यह खून बढ़ाने के साथ ही शुगर और बीपी को कंट्रोल करने में मददगार है। आज हम आपको चुकंदर का जूस बनाना बताएंगे। ऐसा नहीं है कि यह सिर्फ पौष्टिक होता है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी प्रकार से कम नहीं होता। दिन की हेल्दी शुरुआत करने के लिए यह बेहतरीन विकल्प है। यह जूस मात्र 5 मिनट में तैयार हो जाता है।

सामग्री (Ingredients)

चुकंदर – 1
सेब – 1/2
टमाटर – 1
गाजर – 1
अदरक टुकड़ा – 1/2 इंच
भुना जीरा – 1/4 टी स्पून
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
काला नमक – 1/4 टी स्पून
सादा नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले चुकंदर समेत सारे फल और सब्जियों को धो लें। इसके बाद चुकंदर लें और उसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
- इसके बाद टमाटर, गाजर, सेब, अदरक के भी टुकड़े कर लें। अब मिक्सर जार लें और उसमें चुकंदर समेत सभी काटे हुए फल डाल दें।
- इसके बाद भुना जीरा, काला नमक, स्वादानुसार सफेद नमक और डेढ़ गिलास पानी डाल दें।
- इसके बाद मिक्सर जार का ढक्कन बंद कर दें और उसे तीन-चार बार ग्राइंड करते हुए सभी सामग्रियों को पीस लें।
- जब सारी चीजें अच्छी तरह से ब्लेंड हो जाएं तो एक बर्तन में छन्नी लगाएं और उसमें चुकंदर जूस को डालकर छान लें।
- छन्नी को दबाते हुए जूस पूरा निकाल लें और मोटा गूदा अलग कर दें। इसके बाद चुकंदर जूस को सर्विंग ग्लास में डाल दें।
- अंत में जूस के ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला छिड़क दें। तैयार है चुकंदर का जूस।