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सर्दियों में बाजरा का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसे आप चाहे जिस रूप में ग्रहण करें वह अच्छा रहता है। बाजरा में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जो कि हार्ट के लिए भी बेहद लाभकारी होता है। आज हम बाजरा इडली की रेसिपी बताएंगे, जिसे हेल्दी ब्रेकफास्ट माना जाता है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर होती है। अगर नाश्ते में बदलाव के रूप में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो यह बिल्कुल परफेक्ट रहेगी। इसे बनाना आसान है। बड़ों के साथ ही बच्चे भी इसे जरूर पसंद करेंगे। आपने अगर अब तक इसका मजा नहीं लिया है तो हमारी विधि की मदद से इसे तैयार कर घर के सभी सदस्यों के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
सामग्री (Ingredients)
बाजरा – 1 कप
छाछ – 1 कप
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले बाजरा को साफ करें और फिर उसे एक बर्तन में डाल दें।
- अब ऊपर से एक कप छाछ डालें और बाजरा को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- इसके बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब इडली बनाने का पॉट लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
- इसके बाद पॉट में कटोरी की मदद से बाजरा का तैयार घोल डालकर फिल करें।
- इसके बाद पॉट को बंद कर दें और गैस पर रखकर इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद पॉट खोलकर देखें कि इडली पकी है या नहीं।
- इडली तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और पॉट से इडली को निकालकर ठंडा करें।
- बाजरा इडली बनकर तैयार हो गई है। इसे चटनी के साथ सर्व करें।
