आटे की पिन्नी को किसी भी मौके पर बनाया जा सकता है। इसे बनाकर सभी के मुंह में मिठास घोली जा सकती है। आप भी अगर अपनों के लिए कुछ खास फूड डिश ट्राई करना चाहते हैं तो यह बना सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाती है। इसके साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। जो भी इन्हें खाएगा तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा। ये सेहत के लिए भी फायदेमंद रहते हैं। सर्दियों में इनका सेवन काफी अच्छा रहता है। इनसे शरीर को ताकत और ऊर्जा मिलती है। इस शानदार मिठाई के लिए अब ज्यादा इंतजार नहीं करें और जल्द से जल्द इसका लुत्फ उठाएं।

सामग्री (Ingredients)

गेहूं का आटा – 1 कप
चीनी का बूरा – 1 कप
घी – 1 कप
काजू – 10-12
बादाम – 10-12
पिस्ता – 10-12
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें आटा डाल दें। अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गैस पर गरम होने के लिए रख दें।
- जब घी पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें आटा डाल दें और उसे करछी की मदद से तब तक भूनें जब तक उसका कलर लाइट ब्राउन न हो जाए।
- इस दौरान आटे को लगातार चलाते रहना होगा वरना वह कड़ाही से चिपककर जल सकता है। जब आटे में से भीनी सी खुशबू आने लग जाए तो फ्लेम बंद कर दें।
- अब आटे को एक प्लेट में निकालकर फैलाकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब आठा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी पाउडर मिला दें।
- अब करछी की सहायता से दोनों को एकसार कर लें। इसके बाद इस मिश्रण में इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- इसके बाद दोनों हथेलियों में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें और पिन्नी के मिश्रण को हथेलियों से दबाकर गोल-गोल लड्डू बना लें।
- लड्डू के साइज आप अपनी पसंद के हिसाब से रख सकते हैं। एक-एक कर पूरे मिश्रण के लड्डू बना लें।