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कोलेस्ट्रॉल एक घटक है जिसे शरीर को हार्मोन का उत्पादन करने और पोषक तत्वों को संश्लेषित करने की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल पाचन में भी मदद करता है। हमारे शरीर में लिवर कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है। कोलेस्ट्रॉल खाने में भी मौजूद होता है, जिसे हम खाते हैं। हमारे शरीर में दो तरह का कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है गुड कोलेस्ट्रॉल (High-Density Lipoprotein) और बैड कोलेस्ट्रॉल (Low-Density Lipoprotein)
गुड कोलेस्ट्रॉल की बात करें तो यह हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी माना जाता है। गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) खून में जमने वाले फैट को कम करने में मदद करता है और हमारी धमनियों को साफ रखता है ताकी दिल तक खून का प्रवाह सही तरह से हो सके। वहीं, बैड कोलेस्ट्रॉल को शरीर के लिए नुकसानदायक माना जाता है। लाइफस्टाइल में बदलाव करके आप शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ा सकते हैं और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते है। एचडीएल को बढ़ाने के लिए खानपान पर ध्यान देना जरूरी होती है। इसलिए आज हम आपको बताने जा हैं कुछ ऐसी चीजों के बारे में जिनका नियमित सेवन से शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाया जा सकता है। आइए जानते हैं इन चीजों के बारे में -
चीया सीड्स
चीया सीड्स को सुपरफूड कहा जाता है। क्योंकि इसमें कई तरह के पोषक तत्व शामिल होते हैं। चीया सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर का एक अच्छा सोर्स माना जाता है। इसका रोजाना सेवन शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है साथ ही चीया सीड्स इम्यूनिटी को भी मजबूती प्रदान करती है। इसे खाने से आप लंबे समय तक फुल महसूस करते हैं इसलिए अगर आप अपना वजन कम करना चाहते है तो इसका नियमित सेवन कर सकते हैं।
जौ
जौ एक साबुत अनाज है जिसमें बीटा-ग्लूकन की मात्रा काफी ज्यादा पाई जाती है, यह एक घुलनशील फाइबर होता है। इसका सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। जौ में विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैगनीज, सेलेनियम, जिंक, कॉपर, प्रोटीन, अमीनो एसिड, डायट्री फाइबर्स और कई तरह के एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। यह शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल और बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बैलेंस करने में मदद करता है।
अखरोट
ओमेगा -3 फैटी एसिड का बहुत अच्छा सोर्स होता है अखरोट। अखरोट में प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फासफोरस, कॉपर और सेलेनियम पाया जाता है। अखरोट बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाने का काम करता है। अखरोट को दिल के लिए अच्छा माना जाता है। कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि अखरोट हार्ट से जुड़ी बीमारियों के खतरे को तो कम करता ही है साथ यह डायबिटीज और मोटापे को रोकने में भी आपकी मदद करता है।
सी फूड
अगर आप नॉनवेज खाते हैं, तो आपको सी फूड्स का सेवन जरूर करना चाहिए। साल्मन, टूना, मर्केल आदि ऐसी फिश होती हैं जिनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसका सेवन करने से शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है।
सोयाबीन
सोयाबीन में अनसैचुरेटेड फैट, फाइबर और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन पाया जाता है। सोयाबीन का नियमित सेवन गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाने और बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा यह लिपिड प्रोफाइल को भी सुधारने का काम करता है। जैसा की हमने आपको बताया कि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है ये डाइटिंग करने वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा सोयाबीन के सेवन व्यक्ति को दिल से जुड़ी बीमारियों से दूर रखता है।
ऑलिव ऑयल
ऑलिव और इससे तैयार होने वाले तेल में हेल्दी फैट की मात्रा काफी ज्यादा होती है जिसके चलते यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करता है। रेगुलर रिफाइंड ऑयल कीबजाय जब आप मोनोअनसैचुरेटेड ऑलिव ऑयल का सेवन करते हैं तो इससे हार्ट संबंधित बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है। ऑलिव ऑयल में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज होती हैं जो दर्द और सूजन को कम करने में मदद करती हैं।
