कहते है की दिन की शुरुआत में कुछ मीठा मिल जाये तो, सोने पे सुहागा वाली बात हो जाती है। अक्सर ही देखा भी जता है की कई लोग सुबह दही या कुछ भी मीठा घर से खाकर निकलते है। ऐसे में आज हम आपके को बतायेंगे एक ऐसी रेसिपी के बारे में, जो आपके स्वाद, सेहत के लिए सही होती है। इसका नाम है रबड़ी। जो की मीठी डिश है जो सभी को बहुत पसंद भी होती है। इसे बनाने में थोडा सा अधिक समय तो लगता है। तो आइये जानते है इस बारे में......

सामग्री :

दूध -03 लीटर
शक्कर– दो कप
बादाम– 10 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता- 10 (बारीक कटे हुए)
केवड़ा जल -02 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर-छोटा चम्मच

विधि:
-सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबालें।
-लेकिन ध्यान रखें कि दूध को चलाते रहें।
-जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और शक्कर डालें और फिर धीमी आंच पर पकाते रहें।
-धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा।
-अब इस रबड़ी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
-इसके बाद काजू , बादाम, पिस्ता के साथ सर्व करें।