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मानसून के दिनों में हर चीज का अपना मजा हैं और सभी उसका लुत्फ़ उठाते हैं। खासकर सबसे ज्यादा मजा आता है मानसून के दिनों में तरह-तरह के व्यंजनों के मजे लेने का। गरमा-गरम और चटपटे व्यंजन सभी को अपनी और आकर्षित करते हैं। लेकिन मानसून के दिनों में इन व्यंजनों का मजा लेना कभी-कभार सेहत को भारी भी पड़ सकता हैं। जी हाँ, इस मौसम में खाने की चीजों से भी इंफेक्शन हो सकता है। इसलिए सावधानी बरतने में ही भलाई हैं। आज हम आपके लिए कुछ ऐसे व्यंजन लेकर आए हैं जो जो स्वाद तो देंगे ही साथ ही सेहत भी।
* उपमा
मानसून में आपका मन ज्यादा खाने के लिए करता है लेकिन खाना अच्छी तरह से पचता नही है, इसलिए हल्का खाना चाहिए। आप नाश्ते में उपमा ले सकते है यह सूजी से विभिन्न प्रकार की सब्जियां डालकर बनता है जो हल्का भी होता है और पौष्टिक भी।
* कड़क चाय
बरसात की शाम को अदरक और तुलसी की चाय पीना स्वास्थ्य के लिये लाभदायक होता है। चाय पीने से पूरा शरीर गरम हो जाता है। तुलसी में कई औषधीय गुण होते हैं। हृदय रोग हो या सर्दी जुकाम, भारत में सदियों से तुलसी का इस्तेमाल होता चला आ रहा है।
* भुट्टा
वर्षा की फुहारों में गरमा-गरम भुट्टे और उसके विविध व्यंजन खाने का एक अलग ही मजा है। भुट्टा भूख तो मिटाता ही है साथ ही वात और पित्त दोष को भी शांत करता है। भुट्टे में पौष्टिक तत्व कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अगर आप सर्दी से पीडित हो गए हों तो नमक-मिर्च लगा कर भुट्टा खाना ना भूलें। इससे गले की खराश में भी लाभ मिलता है।
* सूप
जब बारिश हो रही और गरम-गरम सूप पी लिया जाए तो उसका अपना ही एक मज़ा है। यह स्वादिष्ट तथा पौष्टिक होता है। मानसून में सब्जी और दाल से बने सूप का प्रयोग करें।
* पकौडे
मानसून में पकौडों से दूसरी कोई चीज़ मुकाबला नहीं कर सकती है। प्याज, पनीर, हरी मिर्च, आलू तथा अन्य सब्जियों के पकौडे बनाये जाते हैं, जिन्हें खाकर अच्छा लगता है। हॉ इसमें तेल थोड़ा ज्यादा होता है लेकिन सब्जियों के कारण हमें जरूरी पोषक तत्व भी मिल जाते है। जिससे मानसून में बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है। लेकिन, ध्यान रहे पकौड़े जरा सीमित मात्रा में ही खाए जाएं। और अगर आप कहीं स्वाद-स्वाद के चक्कार में ज्यादा खा बैठे तो लेने के देने पड़ सकते हैं।
