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मुंबई की मशहूर शेफ हीना कौसर राड (Heena Kausar Raad) का एक वीडियो इन दिनों सोशल मीडिया पर ज़बरदस्त चर्चा में है। वजह भी कुछ ऐसी है कि जिसने देखा, वो या तो चौंक गया या फिर हंसते-हंसते लोटपोट हो गया। दरअसल, इस बार शेफ हीना ने जो बिरयानी बनाई है, वो किसी आम बिरयानी से बिल्कुल अलग है — जी हां, उन्होंने बनाई है ‘माचा बिरयानी’ (Matcha Biryani), और इस रेसिपी ने इंटरनेट पर तूफान खड़ा कर दिया है।
वायरल हो रहे वीडियो में देखा जा सकता है कि महिला एक बड़े बर्तन के सामने खड़ी हैं, जो किसी एलियन रंग जैसे चमकीले हरे चावल से भरा हुआ है। पहली ही नजर में इसे देखकर किसी के भी होश उड़ सकते हैं। शेफ हीना वीडियो में बताती हैं कि यह चटख हरा रंग मशहूर जापानी ग्रीन टी 'माचा' से आया है। लेकिन बिरयानी जैसे दिल के करीब खाने को इस रंग में देखकर नेटिजन्स काफी असहज हो गए और सोशल मीडिया पर प्रतिक्रियाओं की बाढ़ आ गई।
फिर क्या था — मजेदार कमेंट्स की लाइन लग गई। किसी ने लिखा, ‘भाई साहब, आंखों को बर्दाश्त नहीं हो रहा’, तो कोई बोला, ‘मैडम, बिरयानी को तो बख्श दो प्लीज़।’ कुछ ने मजाक में कहा कि 'इसे खाने के लिए जिगरा चाहिए'। वहीं, कुछ लोगों ने उनकी क्रिएटिव सोच की तारीफ भी की, लेकिन संख्या कम ही रही।
अब बात करते हैं माचा की। अगर आप नहीं जानते कि ये क्या है, तो बता दें कि माचा दरअसल एक बेहद फाइन ग्रीन पाउडर होता है जो खास तरीके से उगाई गई ग्रीन टी की पत्तियों से तैयार किया जाता है। इसे गर्म पानी या दूध में मिलाकर पीया जाता है। यह जापान में बहुत लोकप्रिय है और अब भारत में भी फिटनेस लवर्स के बीच अपनी जगह बना चुका है। लेकिन बिरयानी में इसका इस्तेमाल? यह सुनकर और देखकर हर कोई दुविधा में है।
इस वायरल माचा बिरयानी ने एक बार फिर सोशल मीडिया पर उस चर्चा को जिंदा कर दिया है — 'फ्यूजन खाना कहां तक जायज़ है?' और यह सवाल तो सभी के मन में है कि क्या हर एक्सपेरिमेंट जायका बन पाता है?
