न्यूज़
आम तौर पर मकर संक्रांति के अवसर पर तिल खाना काफी शुभ माना जाता है। वैसे भी सर्दियों में तिल बहुत फायदेमंद होते हैं। ज्यादातर लोग तिल के लड्डू बनाते हैं। बता दें कि आप तिल का हलवा भी बना सकते हैं। आप इससे सबका मुंह मीठा करा सकते हैं। तिल का हलवा बनाना सरल है। आपको अगर बहुत ज्यादा कुकिंग नहीं आती है तो भी कोई दिक्कत नहीं है। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो कर आप स्वादिष्ट तिल का हलवा तैयार कर सकते हैं। गुनगुनाती धूप में घर-परिवार के लोगों के साथ बैठकर इसका आनंद लें।
सामग्री (Ingredients)
सफेद तिल – 1 कटोरी
सूजी – 1 कटोरी
बादाम कटे – 1 टेबल स्पून
काजू कटे – 1 टेबल स्पून
अखरोट कटा – 1 टेबल स्पून
मखाने – 1/2 कटोरी
किशमिश – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – 1/2 कटोरी
चीनी – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में गरम पानी लें और उसमें तिल को डालकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- इससे तिल अच्छी तरह से नरम हो जाएंगे। तय समय के बाद तिल को पानी से निकालें और मिक्सी की मदद से पीस लें।
- पिसे तिल को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें। अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने रख दें।
- जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद गैस की फ्लेम को धीमा करें और तिल का पेस्ट डालकर करछी की मदद से सूजी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- अब मिश्रण को चलाते हुए भूनें। इसे तब तक सेकना है जब तक कि तिल का कलर भी लाइट ब्राउन न होने लगे।
- इसके बाद मिश्रण में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और चलाएं।
- सूजी और तिल के अच्छी तरह से पकने और गाढ़ा होने के बाद इसमें चीनी डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक और पकाएं।
- फिर हलवे में इलायची पाउडर मिक्स कर दें। आखिर में कटे हुए काजू, बादाम, अखरोट और किशमिश डालकर हलवे में मिक्स करें।
- 1 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार है तिल का हलवा।
