मीठे ज़ायके को मिस कर रहे हैं तो बनाएं दक्षिण भारत का मूंग दाल पायसम #Recipe

जब भी कभी मीठे की चाहत होती हैं तो मूंग दाल का हलवा बहुत पसंद किया जाता हैं जो देशभर में बनाया जाता है। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपको दक्षिण भारत का मूंग दाल पायसम बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे परुप्पु पायसम के नाम से भी जाना जाता है। मीठे ज़ायके को मिस कर रहे हैं तो यह एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होगा। आइये जानते है इसकी Recipe के बारे में...

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल - ½
कटोरी घी - 4 टेबल स्पून
काजू - 1 टेबलस्पून (टुकड़ों में कटे हुए)
किशमिश - 1 टेबल स्पू
छुहारे - 1 टेबल स्पून
नारियल - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नारियल का दूध - 200 एमएल
गुड़ - 100 ग्राम

बनाने की विधि

मूंग दाल को ड्राई करें। इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का लाल न हो जाए और इससे खुशबू न आने लगे। जब दाल भुन जाए, तब इसमें 3 कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक दाल को कुकर में उबाल लें। एक पैन में घी गर्म करे और इसमें काजू, छुहारे, किशमिश और बारीक कटे नारियल को धीमी आंच पर बारी-बारी से भुनकर निकाल लें। एक बर्तन में 2 कप पानी गर्म करें और इसमें गुड़ के ढेले डालें। इसे लगातार चलाते रहें, ताकि गुड़ पैन से चिपके नहीं।

जब गुड़ के ढेले पानी में अच्छी तरह घुल जाएं, तब इसे छानकर एक बर्तन में रख लें। एक अलग पैन में मूंग दाल डालें और इसमें गुड़ का पानी मिलाएं। जब दाल अच्छी तरह घुल जाए और इसमें उबाल आने लगे तब इसमें नारियल का दूध मिलाएं। ध्यान रहे कि दूध डालने के बाद पायसम में उबाल न आने दें। गैस बंद कर दें और इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर पायसम को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखे दें। ठंडे पायसम को डिनर के बाद डेजर्ट के तौर पर सर्व करें।

ये भी पढ़े :

# मॉनसून स्नैक्स में बनाए क्रिस्पी ब्रेड रोल, हर कोई करेगा इसकी तारीफ #Recipe

# देशभर में काफी प्रसिद्ध है राजस्थानी घेवर, इस तरह घर पर ही बनाए इसे जालीदार #Recipe

# होटल जैसी पनीर पसंदा बना सकेंगे अब घर पर, क्रीमी ग्रेवी के साथ करें तैयार #Recipe