गर्मियों के इन दिनों में फलों के राजा आम का सेवन बहुत किया जाता हैं। आम से बने कई व्यंजन इन दिनों में बनाए जाते हैं। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए आम नहीं बल्कि आम के छिलके से बनी सब्जी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद इन गर्मियों में बेहतरीन साबित होगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

आम के छिलके - 4
लाल मिर्च पाउडर - 3 चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
गर्म मसाला पाउडर - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 2 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
हल्दी - 1/2 चम्मच
सौफ - 1/2 चम्मच
कलौंजी - 1/2 चम्मच
तेल - 4 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

- आम के छिलके की सब्‍जी बनाने के लिए आम के छिलके को कुकर में डालकर अच्‍छी तरह से पकाएं।
- अब इसे निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हल्दी डालकर मिलाएं।
- अब एक पैन में तेल गरम करके सौंफ और कलौंजी डालकर भूनें।
- अब आम के छिलके और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर इसे लगातार चलाते रहें।
- अब गैस बंद करके सब्जी को बाउल में निकालें।
- आम के छिलके की सब्जी तैयार है और इसे पराठा, रोटी और चावल के साथ सर्व करें।