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डायबिटीज होने के बाद उसे खत्म नहीं किया जा सकता लेकिन सेहतमंद लाइफस्टाइल और संतुलित खाने से उसे कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्रेकफास्ट सबसे जरूरी है। ऐसा ही है एक नाश्ता है रवा अप्पे। रवा अप्पों में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इन्हें आप बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं आप स्वादिष्ट रवा अप्पों को घर पर कैसे बना सकते हैं...
सामग्री
सूजी 500 ग्राम
छाच 2 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 कप
टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 कप
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 5
नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 2 छोटे चम्मच
जीरा ¼ छोटा चम्मच
राई 1 छोटा चम्मच
तेल 3 टेबलस्पून
बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक प्याले में सुजी और छाच को मिला लीजिए।
- फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर सुजी का घोल बना लीजिए।
- घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं रखना है।
- सूजी का घोल बनने पर इसे 30 मिनट ढक कर रख दीजिए ताकि सुजी फूल जाए।
- 30 मिनट बाद सुजी फूल गई होगी। अगर यह घोल थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी और डाल कर मिला लीजिए।
- अब इसमें काटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, जीरा, हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए और सबसे आखिर में बैंकिंग सोडा डाल कर मिलाइए।
- अप्पे बनाने के लिए सुजी का घोल तैयार है।
- अप्पे के साचे में थोड़ा सा तेल डाल कर इसे गैस पर गर्म होने रखिए।
- तेल गर्म हो जाए तो साचे के हर खाने में राई डालिए।
- राई के तड़कने पर उसमे एक एक चम्मच सुजी का घोल डालिए।
- गैस की आंच माध्यम से कम रखिए।
- इन्हें 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिए।
- 2 मिनट बाद ढक्कन हटाइए और सभी अप्पे को चेक कीजिए।
- अगर अप्पे की निचली परत हल्की ब्राउन हो गई है तो सारे अप्पे को चम्मच की सहायता से पलट दीजिए और इन्हे ढक कर फिर से 2 मिनिट पकने दीजिए।
- 2 मिनिट बाद देखने पर अप्पे दूसरी तरफ से भी हल्के ब्राउन होने लगे है।
- अप्पे सिक कर तैयार है अब हरी चटनी, दही के साथ सर्व करें।
