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कई दफा हमारे पास अति व्यस्तता या फिर किसी और कारण से खाना बनाने के लिए बहुत कम समय होता है। ऐसे में लगता है कि कोई ऐसी चीज मिल जाए जो फटाफट तैयार हो जाए और स्वाद के साथ भी समझौता नहीं करना पड़े। आज हम आपको एक ऐसी ही शानदार डिश वाइट सॉस पास्ता की रेसिपी की जानकारी दे रहे हैं। इसे आप सिर्फ 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इसे ब्रेकफास्ट में भी यूज किया जा सकता है। यह डिश टेस्ट में लाजवाब होती है। छोटे-बड़े सब इसे जरूर पसंद करेंगे। इस बार इसे जरूर आजमाकर देखें और फिर जान जाएं कि इसकी कितनी डिमांड है।
सामग्री (Ingredients)
150 ग्राम पास्ता (उबला हुआ भी ले सकते हैं)
1 शिमला मिर्च
50 ग्राम मक्के के दाने (उबले हुए)
100 ग्राम चीज पनीर बारीक
400 ग्राम दूध
1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स
1/4 चम्मच ओरेगानो
50 ग्राम तेल
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
50 ग्राम मैदा
50 ग्राम बटर
1/2 चम्मच नमक
विधि (Recipe)
- सबसे पहले गैस पर पानी का पैन चढ़ा दें और जब पानी उबलने लगे तो इसमें पास्ता डालकर उबाल लें। गैस बंद कर दें और पास्ता को ठंडा होने दें।
- इसके बाद पास्ता को छानकर रख लें। गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो शिमला मिर्च, मक्के के दाने व नमक डालकर हल्का सा भूनें।
- इसे एक अलग बर्तन में निकालकर रख लें। अब गैस पर चढ़ी कड़ाही में मक्खन डालकर इसे पिघला लें।
- अब इसमें मैदा डालकर अच्छे से चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि मैदे का रंग थोड़ा बदल ना जाए।
- इसमें थोड़ा दूध डालकर मिलाएं और पनीर भी बारीक कर डालें। इसे थोड़ा सा प्रेस करते हुए मिक्स कर लें। तैयार है वाइट सॉस।
- अब पास्ता, रोस्ट की हुई सब्जियां मिक्स कर लें और ऊपर से काली मिर्च, नमक, चिली फ्लेक्स और ओरेगानो डालकर मिक्स करें। इसे वाइट सॉस के साथ खाएं।
