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दलिया एक पौष्टिक आहार माना जाता है जो सेहत के लिए बेहत फायदेमंद होता है। ये बिल्कुल हल्का होता है इसलिए इसे पचाना भी आसान है। यह मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है। आज हम नमकीन वेजिटेबल दलिया बनाना बताएंगे। इसमें सब्जियों का प्रयोग होता है। ये बच्चों के साथ बुजुर्गों के लिए भी काफी हेल्दी होता है। इसका स्वाद भी शानदार होता है। इसे खाते ही आपका मुंह खुल जाएगा। इस दलिया को ब्रेकफास्ट के रूप में काम लिया जा सकता है। इसका मतलब है कि सुबह की शुरुआत इस लजीज व्यंजन के साथ हो गई तो समझो आपका दिन बन गया।
सामग्री (Ingredients)
दलिया – 1 कटोरी
आलू – 1
टमाटर – 1
प्याज बारीक कटा – 1
गाजर कटी – 1/2 टीस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
फूलगोभी कटी – 1/2 टीस्पून
हल्दी – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें।
- इसके बाद दलिया को रोस्ट करने के लिए एक कड़ाही गरम कर लें और उसमें इसे भून लें।
- अब कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लें और इसमें बारीक कटा प्याज डाल गुलाबी होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से पका लें।
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला सहित अन्य मसाले डालकर 2 मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद इसमें सभी कटी हुई सब्जियों को डालें और अच्छे से पका लें।
- अब इसमें भुना हुआ दलिया डालें और सभी चीजों को मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें लगभग सवा ग्लास या जरूरत के हिसाब से पानी डालें।
- अब इसे 15 मिनट के लिए कम आंच पर पका लें और हरे धनिये से गार्निश करें।
- नमकीन वेजिटेबल दलिया बनकर तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें।
