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गर्मियां शुरू हो चुकी हैं तो ऐसे समय में आपको ज्यादा सावधानी बरतने की जरूरत होती हैं क्योंकि कुछ फूड ऐसे होते हैं जिनका सभी से ख्याल नहीं रखा जाए तो उन्हें खराब होते देर नहीं लगती हैं। हर घर में ड्राई फ्रूटस रखे जाते हैं जिनका इस्तेमाल मेहमान नवाजी या घर में कुछ स्पेशल बनाया जाता हैं तो उसमें किया जाता हैं। अब जरा सोचिए कि घर में रखे महंगे भाव के ड्राई फ्रूटस यूं ही खराब हो जाए तो कितना दुख होगा। खराब होने के साथ ही इनका स्वाद भी बिगड़ जाता है। ऐसे में आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिनकी मदद से इन्हें स्टोर कर लंबे समय तक खराब होने से बचाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इन टिप्स के बारे में...
मेवे हमेशा ताजे ही खरीदें
ड्राई फ्रूटस लेते समय कोई जल्दबाजी न करें। इस बात का ध्यान रखें कि मेवे ताजे हों। ताजे मेवे लंबे समय तक खराब नहीं होते। फाइबर और विटामिन्स की मात्रा से भरपूर मेवे सेहत को तंदरुस्त रखने में मदद करते हैं।
एयरटाइट डिब्बे में ही रखें
अगर आप ज्यादा मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खरीद रही हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें एयरटाइट डिब्बों के अंदर ही रखें। दरअसल जब ड्राई फ्रूट्स की पैकिंग खुल जाती है तो उनके सीलने का डर बढ़ जाता है। इसलिए उन्हें ऐसे डिब्बे के अंदर रखिए कि उनमें हवा न लगे। अगर आपके ड्राई फ्रूट्स में हवा लग जाती हैं और वह सील जाते हैं तो सबसे पहले तो वह क्रिस्पी नहीं रह जाते और दूसरे उनमें कीड़ लग जाते हैं।
हमेशा भून कर रखें
आप यदि आप घर में ड्राई फ्रूट्स काफी मात्रा में स्टोर करके रखते हैं तो इनको हमेशा भून कर ही रखें। ऐसा करने से इनमें कीड़े और स्वाद खराब होने की समस्या नहीं आएगी।
ठंडी जगह रखें
कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स को और सामान के साथ किचन में ही रख देते हैं मगर आपको ऐसा नहीं करना है क्योंकि किचन का तापमान घर के बाकी हिस्सों से अधिक होता है क्योंकि वहां एप्लाइंसेज रखे होते हैं जिनकी मशीन गर्म रहती हैं और गर्म हवा भी फेंकती है साथ ही किचन में खाना पकने से भी गर्मी बनी रहती हैं। इसलिए ड्राई फ्रूट्स को हमेशा किचन से अलग किसी ऐसे स्थान पर रखें जो ठंडा भी हो और जहां मॉइश्चर भी न हो। मगर कभी भी ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज के अंदर न रखें। क्योंकि फ्रिज ठंडा तो होता है मगर वहा रखने से इनमें मॉइश्चर आ सकता है।
सूखी जगह पर करें स्टोर
इस बात का खास ध्यान रखें कि जहां पर आप ड्राई फ्रूटस रख रहें हैं वो सूखी हो। किसी गर्म जगह पर ड्राई फ्रूटस स्टोर करने से वह खराब हो सकते हैं। ठंडक वाली जगह पर रखने से भी ये खराब हो सकते हैं।
फ्रीजर में रखें
कांच के डिब्बे में अगर आप ड्राई फ्रूटस रख रहें हैं तो कम से कम 48 घंटे के लिए इसे फ्रिज में रख दें। धूप और नमी से बचाकर ड्राई फ्रूटस को दूर रखें। ऐसा करने से करीबन 4 महीने तक ड्राई फ्रूटस एकदम फ्रेश रहते हैं।
