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रोटी आमतौर पर गेहूं, ज्वार और रागी के आटे से बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी चावल के आटे से बनी रोटियां खाई हैं? अगर नहीं, तो आज हम आपको चावल के आटे से रोटियां बनाने का तरीका बताएंगे। चावल के आटे से बनी रोटियां थोड़ी सख्त हो सकती हैं, लेकिन इन्हें मुलायम भी बनाया जा सकता है। इसके स्वाद की बात करें तो, एक बार इन रोटियों को बना लिया तो आप रोज इन्हें खाने का मन करेंगे। तो आइए जानें कि चावल के आटे से सॉफ्ट और टेस्टी रोटियां कैसे बनाई जाती हैं। चावल के आटे से रोटियां बनाने के लिए आपको कुछ खास सामग्री और सरल विधि की जरूरत होगी।
चावल के आटे की रोटी बनाने के लिए सामग्री:
1 कप चावल का आटा
एक प्याला पानी
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
स्वाद अनुसार नमक
चावल के आटे की रोटी कैसे बनाएं
- सबसे पहले चूल्हे पर एक बर्तन रखें और उसमें पानी डालें। पानी में उबाल आने पर इसमें अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
- पानी को अच्छे से उबाल लें। फिर उबालने के बाद इसमें चावल का आटा डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और बैटर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- 15 मिनट बाद चावल के आटे को हाथ से अच्छे से मिला लें। फिर आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके गोल आकार में बना लें।
- अब इन आटे के टुकड़ों को बेलन से रोटी की तरह बेल लें। ध्यान रखें कि रोटी बेलते समय सूखा आटा ऊपर से डालकर बेलने पर रोटी आसानी से बनती है।
- बेली हुई चपाती को गर्म तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें।
- जब एक तरफ चपाती का रंग बदलने लगे तो उसे पलट दें और दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल या घी लगाएं। ऐसा करने से रोटियां फूलने लगेगी और रोटी मुलायम हो जाएगी।
- अब तैयार रोटी को किसी भी सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
नोट: इस रोटी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और यह खाने में हल्की और मुलायम रहती है।
