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कहते है ना कि पति को खुश करने का रास्ता पेट से होकर गुजरता हैं और इसके लिए पत्नियां पति का पसंदीदा भोजन बनती हैं। अब यह भोजन और जायकेदार हो जाए तो पति को खुश होने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं। पत्नियां हर संभव प्रयास करती हैं कि खाना स्वादिष्ट बने। लेकिन आपनी इस चाहत को पूरा करने के लिए आपको चाहिए कुछ ऐसे टिप्स और ट्रिक्स जो खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद करें। आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे ही कुकिंग टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपके बहुत काम आएंगे।
मेथी की कड़वाहट ऐसे करें दूर
मेथी पर थोड़ा नमक डालकर इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें। इससे इसकी कड़वाहट कम होने में मदद मिलेगी।
भिंडी के लेस की परेशानी होगी दूर
आमतौर पर भिंडी काटने पर इसमें से निकलने वाली लेस से हाथ गंदे हो जाते हैं। इससे बचने के लिए आप चाकू पर थोड़ा सा नींबू का रस लगाकर भिंडी काटें। इससे इसकी लेस हाथों पर लगने की समस्या दूर होने में मदद मिलेगी।
भीगे चने, मूंग से अब नहीं आएगी स्मैल
अक्सर ज्यादा देर तक चने, मूंग, मोठ को भिगोए रखने से इनमें स्मैल आने लगती है। ऐसे में आप इसके अंकुरित होने पर इसे महीन कपड़े में बांधकर फ्रीज में 1 महीने तक रख दें। इससे उसकी स्मैल दूर हो जाएगी और आप इन हेल्दी अंकुरित चीजों का सेवन कर सकते हैं।
मिर्च को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए
मिर्च पाउडर को लंबे समय तक ताजी रखने के लिए आप उसमें थोड़ी सी हींग मिला दें। इसके अलावा हरी मिर्च के डंठल तोड़कर उसे फ्रिज में स्टोर करें। इससे आपकी मिर्ची लंबे सम तक एकदम ताजी व सही रहेगी।
सब्जी में दही और नमक का ऐसे बनाएं सही तालमेल
सब्जी में दही डालने से उसका स्वाद बढ़कर आता है। मगर सब्जी में दही डालने पर इसका एक उबाल आने दें। उसके बाद हबी इनमें नमक मिलाएं। उबाल आने से पहले इसमें नमक डालने पर दही फट सकता है।
रायते में नमक डालने का सही समय
आमतौर पर लोग रायता बनाते दौरान सभी सामग्रियों के साथ उसमें नमक डाल देते हैं। मगर इससे रायता खट्टा होने की परेशानी हो जाती है। इसलिए रायता पूरी तरह से तैयार करके उसे सर्व करने से पहले ही उसमें नमक मिलाएं।
आलू के परांठों का स्वाद बढ़ाने के लिए
आलू के परांठे तो लगभग हर किसी के फेवरेट होते हैं। ऐसे में आप इसे और भी टेस्टी बनाने के लिए इसके मिश्रण में थोड़ी सी कसूरी मेथी डाल दें।
