मेयोनीज का नाम सुनते ही दिमाग में एक क्रीमी, मुलायम और स्वादिष्ट डिप या स्प्रेड का ख्याल आता है, जो हर स्नैक को और भी लजीज बना देता है। लेकिन बाजार में मिलने वाली ज्यादातर मेयोनीज में अंडा और तेल होता है, जो कई लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। खासकर वे लोग जो शाकाहारी होते हैं या हेल्दी और कम कैलोरी वाले विकल्प ढूंढ़ रहे हैं। अगर आप भी बिना अंडे और तेल की मेयोनीज पसंद करते हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। बिना अंडे और तेल के हेल्दी मेयोनीज बनाना बेहद आसान है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है। आज इस आर्टिकल में हम आपको बिना अंडे और तेल के मेयोनीज बनाने के 5 तरीके बताने जा रहे हैं, जिनसे आप एक क्रीमी और टेस्टी मेयोनीज तैयार कर सकते हैं। यह मेयोनीज न सिर्फ सेहतमंद होगी, बल्कि आपके स्नैक्स को और भी मजेदार बना देगी।

# दही से बनी हेल्दी मेयोनीज

अगर आप हेल्दी और प्रोबायोटिक से भरपूर मेयोनीज चाहते हैं, तो दही से बनी मेयोनीज एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले गाढ़े दही को अच्छे से छान लें, ताकि उसका पानी पूरी तरह से निकल जाए। इसके बाद इसमें नींबू का रस, सरसों पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से फेंट लें। अब आपकी हेल्दी, ऑयल-फ्री और स्वादिष्ट मेयोनीज तैयार है। इस मेयोनीज को आप सैंडविच, सलाद या किसी भी डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

# काजू से बनी क्रीमी मेयोनीज

काजू से बनी मेयोनीज का टेक्सचर बेहद क्रीमी और स्मूद होता है, जो बाजार में मिलने वाली मेयोनीज से कम नहीं लगता। इसे बनाने के लिए सबसे पहले काजू को अच्छे से भिगोकर मिक्सी में डालकर एक सॉफ्ट पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में नींबू का रस, सिरका, सरसों पाउडर और नमक डालकर फिर से अच्छे से पीस लें। जब यह मिश्रण क्रीमी और स्मूद टेक्सचर में आ जाए, तो इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। यह मेयोनीज स्वाद में भी शानदार होती है और हेल्दी फैट से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे आप सैंडविच, सलाद या किसी भी प्रकार के डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

# आलू से बनी लो-कैलोरी मेयोनीज

अगर आप बजट फ्रेंडली और लो-कैलोरी मेयोनीज की तलाश में हैं, तो उबले आलू से बनी मेयोनीज एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें नींबू का रस, सरसों पाउडर, दूध और नमक डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। जब यह मिश्रण पूरी तरह से स्मूद और क्रीमी हो जाए, तो इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। यह मेयोनीज न केवल हेल्दी होती है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती है। आप इसे सैंडविच, सलाद या डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

# टोफू से बनी प्रोटीन-रिच मेयोनीज

अगर आप हाई प्रोटीन और वेगन डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो टोफू से बनी मेयोनीज एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले टोफू को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में डालें। अब इसमें नींबू का रस, सिरका, लहसुन पाउडर, सरसों पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। जब इसका टेक्सचर क्रीमी और स्मूद हो जाए, तो इसे निकालकर किसी कंटेनर में स्टोर कर लें। यह मेयोनीज न केवल हाई प्रोटीन होती है, बल्कि डायबिटीज और वेगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए भी परफेक्ट है। आप इसे सैंडविच, सलाद या डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

# दूध से बनी हेल्दी मेयोनीज

अगर आप बिना अंडे और तेल के हेल्दी मेयोनीज ट्राई करना चाहते हैं, तो दूध से बनी मेयोनीज एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को मिक्सी में डालें और इसमें सिरका डालकर 2 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए। अब इसमें सरसों पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। जब इसका टेक्सचर क्रीमी हो जाए, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। यह मेयोनीज बच्चों के लिए भी एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है, जिसे आप सैंडविच, सलाद या डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।