जब भी कभी कोई बाहर घूमने जाता है तो वहां के जायकों का स्वाद जरूर लेना चाहता हैं। बेहतरीन खाने का स्वाद लेना भी पर्यटन का ही एक हिस्सा हैं। आज इस कड़ी में हम बात करने जा रहे हैं थाईलेंड के प्रसिद्द पर्यटन स्थल बैंकॉक जिसे दुनिया की स्ट्रीट फूड राजधानी के तौर पर देखा जाता हैं। थाई लोग बैंकॉक के स्ट्रीट फूड को गंभीरता से लेते हैं। बैंकॉक अपनी खूबसूरत जगहों के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है। बैंकॉक का सबसे मसालेदार मांसाहारी भोजन बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। आज इस कड़ी में हम आपको बैंकॉक के प्रसिद्द स्ट्रीट फूड के बारे में बताने जा रहे हैं जिनका जायका आपको यहां जरूर लेना चाहिए। आइये जानते हैं इनके बारे में...

पैड थाई

हरे धनिए, लाल मिर्च, पीले नीबू, झींगा और नूडल्स के साथ परोसा गया, पैड थाई सबसे रंगीन व्यंजन है जिसे आपने कभी देखा होगा! ये स्टर फ्राइड राइस नूडल्स थाईलैंड के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं। इस डिश के पीछे भी एक दिलचस्प कहानी भी जुड़ी हुई है, चावल की कमी से निपटने के लिए इस डिश में नूडल्स को शामिल किया गया था। तब से ये व्यंजन लोगों के बीच हिट हो गया। इसका खट्टा, नमकीन, मसालेदार और मीठा पकवान विभिन्न स्वादों का एक मिश्रण है।

काई जियो

काई जियो सबसे सस्ते बैंकॉक स्ट्रीट फूड में से एक है जो आपको बैंकॉक में मिलेगा। आमतौर पर लोग नाश्ते में काई जियो खाते हैं। यह व्यंजन बहुत ही सरल है, चावल के ऊपर एक आमलेट परोसा जाता है और मछली सॉस, चिली सॉस के साथ खाया जाता है। ऑमलेट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से फूला हुआ होता है।

थाई बोट नूडल्स

थाई बोट नूडल्स एक प्रसिद्ध बैंकॉक थाई स्ट्रीट फूड है जिसे इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि यह पूरी तरह से नाव पर परोसा जाता था। अब, इन स्वादिष्ट नूडल्स को नदी के किनारे स्टॉल पर खरीदा जा सकता है। इन नूडल्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार सामग्री और नूडल्स के प्रकार का चयन करें। यह अनुकूलित व्यंजन बैंकॉक में अवश्य ही आजमाया जाना चाहिए!

थाई स्टीम्ड डम्पलिंग्स

स्वादिष्ट स्टीम डंप्लिंग्स का स्वाद कौन नहीं चखना चाहता? ये थाई वेरायटी बेहद ही स्वादिष्ट मानी जाती है, जिसे खाने के बाद आपको कभी निराशा हाथ नहीं लगेगी। ये डंप्लिंग्स केकड़े के मीट, पिग मीट और झींगा आदि स्टफिंग के साथ परोसे जाते हैं। चलते-फिरते बैंगकॉक स्ट्रीट को देखना और इस स्वादिष्ट खाने को टेस्ट करना एक अलग ही नजारा देखने को मिलता है।

मस्सामन करी

थाई करी अद्भुत हैं और थाई करी का एक उल्लेखनीय प्रकार मसमान करी है। बैंकॉक के इस स्ट्रीट फूड मस्सामन करी पर फारस का प्रभाव है। यह चिकन/सूअर का मांस और आलू के साथ नारियल के दूध से बनाया जाता है। करी को अपना अनोखा स्वाद भुनी हुई मूंगफली, दालचीनी, इमली की चटनी, तेज पत्ते से मिलता है। यह मासामान करी इतनी तीखी नहीं है। मस्सामन करी को चावल के साथ परोसा जाता है।

टॉम खा गई

इस थाई व्यंजन में, टॉम का मतलब उबालना, खा का मतलब गंगाजल और गाई का मतलब चिकन होता है। यह बैंकॉक में परोसा जाने वाला एक उल्लेखनीय सूप है। यह नारियल के दूध, लेमनग्रास, चिकन, अदरक और बहुत कुछ के साथ तैयार किया गया एक चिकना सूप है जो आपके तालू को संतुष्ट करता है। इस डिश का स्वाद नमकीन, क्रीमी, टार्टी और साइट्रस होता है। इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह बिल्कुल ग्लूटन फ्री है।

सोम टैम

सोम टैम बैंकॉक का पसंदीदा और सबसे लोकप्रिय सलाद है। इसमें एक हरे पपीते का इस्तेमाल करके खट्टा और मसालेदार सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें लेमन ग्रास, फिश सॉस, सूखे झींगे, मीठे टमाटर और कुरकुरे मूंगफली का स्वाद होता है। यह डिश आपको बैंकॉक के हर नुक्कड़ पर मिल जाएगी। इसकी लो-कैलोरी काउंट और भरपूर फ्लेवर सभी के लिए फायदेमंद होते हैं।

काओ नीव मा मुआंग

यह है मैंगो राइस जो कि एक बहुत ही साधारण बैंकॉक स्ट्रीट फूड है फिर भी बेहद स्वादिष्ट है। एक बार इसे खाने के बाद आप इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे। इसका सेवन मिठाई के रूप में किया जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है कि यह मिठाई चिपचिपे चावल और आम से बनी होती है और इसके ऊपर नारियल क्रीम सिरप मिलाया जाता है। आप इस व्यंजन को अप्रैल से मई तक सड़कों पर परोसते हुए देखेंगे जब आम का मौसम होता है। यह डिश स्वाद में मीठी है।

खानोम बुआंग

थाई क्रेप्स किसी भी भोजन की सबसे खूबसूरत प्रस्तुतियों में से एक है। बैंकाक के इस मुंह में पानी लाने वाले स्ट्रीट स्नैक का स्वरूप टैको जैसा है। क्रेप्स के ऊपर भुनी हुई मूँगफली, परतदार नारियल, और ताज़ी बनी व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है। इस अविश्वसनीय विनम्रता में, झींगा जो सबसे ऊपर है, गैर-शाकाहारी लोगों के लिए भी उपलब्ध है।

खाओ खा मू

यह बैंकॉक का एक और स्वादिष्ट भोजन है, जिसे सोया सॉस और दालचीनी में पकाए गए ताज़े पोर्क के साथ बनाया जाता है, जब तक कि यह एक नरम बनावट विकसित न कर ले और हड्डी से गिर न जाए। आप इस स्वादिष्ट भोजन को कई मीटर दूर से सूंघ सकते हैं और इसका स्वाद चखने को मजबूर हो जाते हैं।