हमारे शरीर को शारीरिक और मानसिक मजबूती प्रदान करने के लिए भोजन में कई तरह के पोषक तत्वों को शामिल किया जाता हैं। ऐसे में कई तरह के विटामिन भी चाहिए होते हैं। आज इस कड़ी में हम बात करने जा रहे हैं विटामिन ‘K’ की जो हमारी हड्डियों की मजबूती और दिल के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह रोगप्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है और ब्लड सेल्स का निर्माण करने के लिए भी बेहद जरूरी है। ऐसे में आपके शरीर के लिए विटामिन K बहुत जरूरी होता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुछ ऐसे आहार की जानकारी लेकर आए हैं जो विटामिन K से भरपूर हैं और सेहत को बेहतर बनाने का काम करेंगे। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...

कीवी

इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए कीवी का सेवन काफी किया जाता है। लेकिन आपको बता दें कि इसमें फोलेट, पोटैशियम के साथ विटामिन-के भी मिलता है। कीवी की 100 ग्राम मात्रा में करीब 40 एमसीजी विटामिन-के होता है।

हरी बींस

विटामिन K हरी बींस से अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इन ग्रीन बींस का प्रयोग हम कई तरह से कर सकते हैं। इसको इस्तेमाल करने के लिए बींस और आलू की सब्जी बनाकर, टोस्ट में और सूप आदि में किया जा सकता हैं। बींस मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। बींस हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मददगार होते हैं। इनके सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।

अंडे

प्रोटीन से भरपूर होने के अलावा, अंडे में विटामिन K, फोलेट और सेलेनियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व और खनिज होते हैं। अंडे मांसपेशियों की वृद्धि और हड्डियों की मजबूती के रखरखाव के लिए शरीर द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा प्रदान करने के लिए आदर्श भोजन हैं।

ब्रोकली

ब्रोकली में पर्याप्त मात्रा में विटामिन K पाया जाता है। ब्रोकली में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। ब्रोकली को सलाद, यासब्जी के रूप में खाया जा सकता है। विटामिन K के अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, जिंक आदि भी पाए जाते हैं। ब्रोकली के सेवन से डाइजेशन में भी सुधार होता है।

एवोकाडो

अगर एवोकाडो में मौजूद विटामिन-के की बात करें, तो आपको इसकी 100 ग्राम मात्रा में करीब 21 एमसीजी विटामिन-के मिलेगा। जो कि वजन कम करने के साथ-साथ दिल को स्वस्थ बनाने में भी योगदान दे सकता है।

शलजम

शलजम का सेवन शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। शलजम में विटामिन K के अलावा विटामिन सी, फॉलेट और कैल्शियम आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। शलजम आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत भी बनाता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी कैलोरी में कम होती है और पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। ब्लूबेरी में विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद करती है।

हरी मटर

मटर का सेवन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत को भी फायदा पहुंचाता है। 100 ग्राम हरी मटर से करीब 26 एमसीजी विटामिन-के मिल सकता है। इसलिए अपने आहार में इसे शामिल करना न भूलें।

चुकंदर

ये तो सब जानते हैं कि चुकंदर खून बढ़ाने में मददगार होता है, लेकिन इसके साथ चुकंदर में विटामिन K भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। चुकंदर वजन को कंट्रोल करने में मददगार हो सकता है। चुकंदर का सेवन हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।

केला

यह स्वादिष्ट फल विटामिन K और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है जो पाचन और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। केले में मौजूद विटामिन K शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और कार्बोहाइड्रेट और वसा को चयापचय में मदद करता है, जिससे उन्हें ऊर्जा में बदल दिया जाता है।