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जूसिंग शरीर को हाइड्रेट करने और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से बचाव के लिए ताजे फलों और सब्जियों से पौष्टिक रस प्राप्त करने का एक तरीका है। विटामिन से भरपूर हरे फल और सब्जियाँ शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। इस गर्मी में अपने आहार में इन रसों को शामिल करने और एक फिट और स्वस्थ शरीर प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए, हमने कुछ सरल और स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों को सूचीबद्ध किया है।
चुकंदर का रस
हेल्थलाइन के एक लेख के अनुसार, चुकंदर का रस मानव शरीर के लिए कई आवश्यक और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता और कई अन्य विटामिन और खनिज शामिल हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि अपने दैनिक आहार में चुकंदर के रस को शामिल करने से आपको कई तरह से लाभ होगा, जिसमें आपकी सहनशक्ति और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना शामिल है। चुकंदर के जूस का सेवन अक्सर वे लोग करते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं।
टमाटर का रस
टमाटर के रस में मानव स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिनमें विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन के, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और फाइबर शामिल हैं। ये पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ और फिट रहने की क्षमता का समर्थन करते हैं। यदि आप अपने दैनिक आहार में टमाटर के रस को शामिल करते हैं तो आपकी जीवन शक्ति में वृद्धि होगी। जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है उनके लिए भी यह फायदेमंद है। इसके अतिरिक्त टमाटर का रस रक्तचाप को कम करता है।
ब्रोकली जूस
बहुत से लोग ब्रोकली को नापसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसमें उच्च पोषक तत्व होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। इन पोषक तत्वों में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए शामिल हैं। रोजाना ब्रोकली का जूस पीने से पाचन तंत्र को मजबूत करने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और स्वस्थ हीमोग्लोबिन स्तर को बनाए रखकर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है।
गाजर का रस
प्रोटीन, विटामिन, फाइबर और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण घटकों की उच्च सांद्रता के कारण गाजर का रस उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद रसों में से एक माना जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट में भी उच्च है। केवल नियमित रूप से गाजर का रस पीने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद मिलेगी। यह पता चला है कि यह दृष्टि में सुधार करता है और जो लोग मोटे हैं वे इसका उपयोग वजन कम करने के लिए कर सकते हैं।
पालक का जूस
पालक को इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ के लिए सबसे फायदेमंद साग में से एक माना जाता है। पालक विटामिन-ए और सी से भरपूर होने के साथ क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स का स्रोत माना जाता है। पालक भी नाइट्रेट से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। 27 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 7 दिनों तक पालक का सेवन करने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कंट्रोल करने में काफी मदद मिल सकती है।
पत्ता गोभी का जूस
चिकित्सा विशेषज्ञों ने गोभी के रस को स्वस्थ रसों के जूस में शामिल किया है। उनके अनुसार पत्ता गोभी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा पाई जाती है जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। यह फ्री रेडिकल के कारण शरीर की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है। पत्तागोभी के जूस में मौजूद पोषक तत्व में विटामिन सी, एंथोसायनिन, इंडोल्स, घुलनशील फाइबर, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, क्वेरसेटिन आदि मौजूद होते हैं।
करेले का जूस
करेले का नाम सुनते ही घर के सभी सदस्य नाक सिकोड़ लेते हैं। लेकिन यह एक ऐसी सब्जी हैं, जिसके हजारों फायदे हैं। ऐसे में जब भी हेल्दी खानपान की बात आती है, तो जुबां पर सबसे पहले करेले का नाम आता है। यूं तो करेले को सब्जी के रूप में भी चाव से खाया जाता है लेकिन जिन व्यक्तियों को डायबिटीज, मोटाया या ब्लड प्रेशर होता है, उनके लिए इसका जूस औषधि के रूप में काम करता है। आयुर्वेद चिकित्सकों का कहना है कि नियमित रूप से करेले का जूस पीने से आप कई बीमारियों को दूर कर सकते हैं। करेले के जूस से लिवर की सफाई भी होती है। इससे लिवर के अन्दर जमा कचरा निकल जाता है। त्वचा रोगों को दूर करता है और आँखों की रोशनी को बढ़ाने का काम करता है। इसके अतिरिक्त अगर आपको पहले से डायबिटीज है, तो ब्लड में शुगर लेवल को मैंटेन करने के लिए रोजाना 1 गिलास करेले का जूस पिएं। इससे आपकी बॉडी डिटॉक्सिफाई भी होती है, जो आपको गंभीर से गंभीर बीमारियों से दूर रख सकता है। करेले के जूस को हमेशा खाली पेट अर्थात् सुबह के वक्त पीना चाहिए। खाली पेट करेले का जूस पीने से स्वास्थ्य को कई लाभ होंगे।
नींबू का जूस
नींबू को आपने कई बार फेस मॉस्क या लेप के रूप में इस्तेमाल किया होगा ये एक बेहतरीन एंटी एजिंग एजेंट है और इसके भीतर मौजूद एंटी ऑक्सिडेंट त्वचा को हाइड्रेट करने के साथ साथ जरूरी पोषण और विटामिन्स प्रदान करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन सी चेहरे की परत को बाहरी प्रदूषण और खतरनाक वी रेज से बचाता है जो त्वचा को समय से पहले बूढ़ा करती हैं। ये चेहरे को चमकदार और हेल्दी बनाता है।
