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आलू खाने के फायदे और नुकसान दोनों ही होते हैं। ज्यादातर सब्जियों में आलू का इस्तेमाल किया जाता है। आलू बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद है। कहा जाता है कि आलू के बिना सब्जी अधूरी है, तभी तो लगभग हर सब्जी में आलू जरूर डाला जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि आलू खाने से मोटापा बढ़ता है और इसके कई नुकसान है।अधिकतर लोग आलू को डीप फ्राई करके खाते हैं लेकिन ये सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है। तो चलिए एक नजर में देखते हैं कि आलू खाने से क्या नुकसान हो सकते हैं।
कैलोरी
जो लोग मोटापे से ग्रसित हैं उन्हें आलू का सेवन
नहीं करना चाहिए। मक्खन, पनीर और खट्टी क्रीम जैसे लोकप्रिय उच्च वसा वाले
खाद्य पदार्थ के साथ आलू को बनाना और उसे खाना आपके मोटापे को बढ़ा सकता
है। ऐसे आहार लेने से शरीर में वसा और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है जिससे
वजन बढ़ सकता है। इसके अलावा फ्राइड आलू, आलू के चिप्स और पैटी में भी वसा
और कैलोरी में अधिक होती है।
गैस की समस्या
पाचन के
दौरान चावल के अलावा सभी स्टार्च में समृद्ध आहार गैस को प्रोत्साहित करते
हैं। वैसे खाद्य पदार्थ लोगों के गैस के लक्षणों को अलग-अलग तरह से
प्रभावित करते हैं। लेकिन आलू गैस और ब्लोटिंग को खत्म कर सकता है। आलू के
अधिख व्यंजन खाने से गैस की समस्या हो सकती है।
शुगर से परेशान
अगर
आप शुगर के मरीज हैं तो आलू से तौबा करें। यह आपके लिए बहुत नुकसानदेय
साबित हो सकता है। दरअसल, शुगर को नियंत्रण में करने के लिए आपको आलू इनटेक
पर नियंत्रण करना होगा। आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे शरीर
में ग्लूकोज की मात्रा में बढ़ोतरी होती है। शरीर में शुगर का स्तर न बढ़े
इसके लिए जरूरी है कि आलू का सेवन न किया जाए।
ब्लोटिंग हो सकती है
आलू
भारतीय खाने की सबसे प्रतिष्ठित सब्जियों में से एक है, लेकिन इसका ज्यादा
सेवन गैस की समस्या पैदा कर सकता है। आलू का ज्यादा सेवन गैस, पेट के दर्द
और ब्लोटिंग की समस्या बढ़ा सकता है। यह समस्या तब ज्यादा बढ़ती है जब आप
उच्च वसा वाले आलू का सेवन करते हैं या फिर, आलू का ज्यादा सेवन या बहुत
जल्दी आलू का सेवन करते हैं।
ब्लड प्रेशर से परेशान
आलू
आपके ब्लड प्रेशर पर हमला कर सकता है। जी हां, यह हाई ब्लड प्रेशर का खतरा
बढ़ा देता है। रिसर्च के मुताबिक हफ्ते में चार या उससे ज्यादा बार आलू
खाने से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ जाता है। जरूरी है कि हाई ब्लड प्रेशर
की समस्या से बचाव के लिए आलू का सेवन न करें या कम करें।
