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लाल टमाटर के सेवन से होने वाले फायदों के बारे में तो आप जानते ही होंगे लेकिन लाल के साथ-साथ हरा टमाटर भी पोषक तत्वों का भंडार है। हरे टमाटर में विटामिन सी (Vitamin C), विटामिन-ए (Vitamin A), फाइबर, फोलेट, कैल्शियम, पोटैशियम और एंटीइंफ्लेमेटरी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। एक कप हरे टमाटर में लगभग 23 मिलीग्राम कैल्शियम और 367 मिलीग्राम पोटेशियम शामिल हैं। हरे टमाटर में प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन जैसे शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। तो चलिए जानते हैं हरे टमाटर के सेवन से सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं...
आंखों की रोशनी बढ़ाता
बीटा-कैरोटीन की मात्रा लाल टमाटर की तरह हरे टमाटर में सामान मात्रा में होती है. बीटा-कैरोटीन कई फलों और सब्जियों में मौजूद होता है और आपके शरीर को विटामिन ए (Vitamin A) का उत्पादन करने में मदद करता है। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है और आंखों की रोशनी बढ़ाता है। इसके अलावा विटामिन एवाइट ब्लड सेल्स का उत्पादन करने में भी मदद करता है एक कप हरे टमाटर में 623 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन होता है।
फाइबर का खजाना
हरा टमाटर फाइबर का एक बेहतर स्रोत है। एक कप हरा टमाटर लगभग 2 ग्राम फाइबर देता है। यह आंत और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। अधिकतर फल-सब्जियों और साबुत अनाज में फाइबर मौजूद होता है, इसलिए इन चीजों के साथ हरा टमाटर खाने से आपको अधिक फाइबर मिल सकता है। फाइबर हृदय रोग, पेट के कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज (Type 2 Diabetes) से बचा सकता है। साल 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, फाइबर पाचन तंत्र के कामकाज को दुरुस्त करता है, जिससे कब्ज से बचाव होता है।
विटामिन सी
लाल टमाटर की तरह हरा टमाटर में भी विटामिन सी (Vitamin C) भरपूर मात्रा में पाया जाता है। एक कप हरा टमाटर 42 मिलीग्राम विटामिन सी देता है। विटामिन सी का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिल सकती है जिससे आपका शरीर सर्दी, फ्लू और अन्य बीमारियों से अधिक आसानी से लड़ने में सक्षम होता है। विटामिन सी आपके दांतों, मसूड़ों, हड्डियों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।
ब्लड प्रेशर में राहत
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने के लिए हरे टमाटर का सेवन फायदेमंद रहता है। हरे टमाटर में पोटैशियम पाया जाता है। जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।
कब्ज का रामबाण इलाज
टमाटर में 94% पानी होता है। पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ पाचन क्रिया को बढ़ाते हैं और कब्ज जैसे रोग से बचाते हैं। हरा टमाटर भूख और वजन को स्वस्थ स्थान पर रखने में भी सहायक है।
खून के थक्के से करता है बचाव
यह Vitamin K का बेहतर स्रोत है। विटामिन से हड्डियों की ताकत और घनत्व बनाए रखने में भी मदद कर सकता है। एक मध्यम हरा टमाटर लगभग 12.5 माइक्रोग्राम विटामिन के प्रदान करता है। चूंकि Vitamin K वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे स्वस्थ वसा स्रोतों के साथ मिलाने से इसका अवशोषण बढ़ सकता है।
त्वचा के लिए
हरे टमाटर को डाइट में शामिल करना त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है। हरे टमाटर में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।
