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भारतीय रसोई में कई सारे मसालों का उपयोग किया जाता है, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होते हैं। इन्हीं में से एक हैं कड़ी पत्ता जिसका इस्तेमाल अमूमन हर घर में होता है। डोसे की चटनी बनानी हो या फिर कढ़ी में तड़का लगाना हो जैसे कई कामों में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल किया जाता हैं। क्या आप जानते हैं कि कड़ी पत्ता सेहत को कई चमत्कारी फायदे दिलाता हैं। इसमें मौजूद कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी, विटामिन ए आदि जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको बताने जा रहे हैं कि कड़ी पत्ते का सेवन किस तरह आपकी सेहत को फायदा पहुंचाता हैं। आइये जानें इसके बारे में...
एनीमिया की शिकायत करें दूर
करी पत्ते के अंदर आयरन और फॉलिक एसिड की बहुतायत होती है। एनीमिया केवल शरीर में खून की कमी ही नहीं है बल्कि इसका संबंध शरीर में खून का ठीक तरह से अवशोषित ना हो पाने से भी है। फाॅलिक एसिड रक्त को अवशोषित करने में मदद पहुंचाने वाला जरूरी तत्व है। अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो इसे दूर करने के लिए हर दिन करी पत्ता खाएं। चूंकि करी पत्ता के अंदर रक्त को अवशोषित करने वाले तत्व फाॅलिक एसिड और आयरन दोनों ही तत्व काफी अच्छी मात्रा में होते हैं।
मॉर्निंग सिकनेस होगी दूर
मॉर्निंग सिकनेस दूर करने के लिए खाली पेट करी पत्ते का सेवन अच्छा होता है। करी पत्ते के उपयोग से न केवल उल्टी की समस्या दूर हो सकती है बल्कि मतली, जी मिचलाना आदि समस्याओं से भी राहत पाया जा सकता है। मॉर्निंग सिकनेस दूर करने के लिए आप नींबू के रस में चीनी और करी पत्ते के रस को मिलाकर भी पी सकते हैं।
लिवर की समस्या हो दूर
लिवर की समस्या को दूर करने में खाली पेट करी पत्ते का सेवन आपके बेहद काम आ सकता है। यह ना केवल सिरोसिस के जोखिम को कम करने में उपयोगी है बल्कि लिवर की कार्य क्षमता को बढ़ाने में भी बेहद मददगार साबित हो सकता है। ऐसे में आप नियमित रूप से खाली पेट करी पत्ते को अच्छे से चबाएं और लिवर को तंदुरुस्त बना सकते हैं।
वजन कम करने में मददगार
करी पत्ता में कार्बाजोल एल्कलॉइड नाम का तत्व होता है, जो कई दवाएं बनाने के लिये इस्तेमाल होता है। यह वजन बढने नहीं देता और बढे हुए वजन को धीरे-धीरे कम करने लगता है। दरअसल, यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बढने नहीं देता, जिससे वजन भी नियंत्रित रहता है।
बेहतर पाचन के लिए
अपच, एसिडिटी और पेट की अन्य दिक्कतों को दूर करने के लिए करी पत्तों का सेवन किया जा सकता है। इसके सही तरह से सेवन के लिए खाली पेट करी पत्ते चबाए जा सकते हैं या फिर करी पत्तों को पानी में उबालकर और छानकर इस पानी को पी सकते हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद
देश में लगभग घर दूसरे घर में डायबिटीज के पेसेंट हैं ऐसे में करी पत्ता आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। अगर इसके चार से पांच पत्ते नियमित रूप से चबाते हैं आपकी डायबिटीज अपने आप कंट्रोल में आ जाती है।
दिल के लिए फायदेमंद
कड़ी पत्ता एक आयुर्वेदिक औषधि है, जो विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है। हृदय संबंधी रोगों के इलाज लिए कड़ी पत्ते का इस्तेमाल प्राचीन समय से होता आया है। इसके अलावा कड़ी पत्ता कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
आंखों के लिए फायदेमंद
कड़ी पत्ता के फायदे आंखो के लिए देखे जा सकते हैं। अध्ययन में बताया गया है कि करीपत्ता आंखों की सुरक्षा करने के साथ आंखों की रोशनी में सुधार कर सकता है। इसके पीछे का कारण करी पत्ते में मौजूद विटामिन ए माना गया है। साथ ही आंखों के लिए करी पत्ते के एशेंसियल ऑयल को उपयागी बताया गया है। ऐसे में माना जा सकता है कि करी पत्ते का इस्तेमाल आंखो के स्वास्थ के लिए लाभकारी हो सकता है।
डायरिया में असरदार
डायरिया में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल रामबाण इलाज है। कड़ी पत्ते में मौजूद कार्बाजोले एल्कलॉइड्स नामक तत्व डायरिया से बचाता है। इसका नियमित सेवन लीवर की क्षमता बढ़ाता है।
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सहायक
करी पत्ता खाने के फायदे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण करने में भी हो देखे जा सकते हैं। करी पत्ता में एंटीऑक्सीडेटिव प्रभाव मौजूद होता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक हो सकता है। वहीं, इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की मात्रा को बढ़ाने में जिम्मेदार हो सकते हैं।
