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क्या आपने कभी शाहबलूत का सेवन किया हैं? कई लोग तो इसका नाम ही आज पहली बार सुन रहे होंगे! शाहबलूत ओक के पेड़ के एक अखरोट को कहा जाता है जिसका सेवन आप उबालकर, भूनकर या इसकी चटनी बनाकर कर सकते हैं। शाहबलूत में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन सी, मैग्नीशियम, फोलेट और जिंक जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत को फायदा पहुंचाने का काम करते हैं। शाहबलूत के सेवन से कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं में लाभ होता है जिनके बारे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं। शाहबलूत से सेहत को मिलने वाले फायदे वाकई में चमत्कारी हैं। आइये जानते है इनके बारे में...
पाचन में सुधार
शाहबलूत में फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। फाइबर मल को थोक जोड़कर आंत्र आंदोलनों को विनियमित करने में मदद करता है और कब्ज और दस्त दोनों को समाप्त करता है। शाहबलूत अनियमित आंत्र आंदोलनों, ऐंठन, सूजन और अन्य जठरांत्र संबंधी संकट से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाए
शाहबलूत के सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है जिससे हड्डियों को मजबूत करने में मदद मिलती है। इसके अलावा इसमें कॉपर की अच्छी मात्रा पाई जाती है जिससे लेकिन हड्डियों के विकास में मदद मिलती है। वहीं इसमें मौजूद मैग्नीशियम सेऑस्टियोपोरोसिस जैसी कई समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है।
अस्थमा को रोकता है
शाहबलूत में तीन मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे गैलिक एसिड, एलाजिक एसिड और टैनिक एसिड। इन एंटीऑक्सिडेंट में दमा विरोधी प्रभाव होता है और अस्थमा से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है। गैलिक एसिड, एलेजिक एसिड और टैनिक एसिड शरीर में यौगिकों के स्राव को कम करते हैं जो अन्यथा वायुमार्ग की सूजन को बढ़ाते हैं जो आगे चलकर सांस लेना मुश्किल कर देता है। रिएक्टिव ऑक्सीजन प्रजातियां, श्वसन पथ के वायुमार्ग को संकीर्ण करती हैं, एकोर्न में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट द्वारा बेअसर हो जाती हैं और इस प्रकार अस्थमा के प्रबंधन में मदद करती हैं।
इम्यून सिस्टम मजबूत बनाए
शाहबलूत में कई तरह के पोषक तत्व मौजूत होते हैं जो हमारी इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। इससे संक्रमण और बीमारियों से बचाव होता है। इसके साथ ही शाहबलूत में विटामिन सी, आयरन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाते हैं।
दिल का रखे ख्याल
शाहबलूत में पोटैशियम और अच्छे वसा की भरपूर मात्रा में पाई जाती है। पोटैशियम आपके हार्ट हेल्थ के लिए काफी उपयोगी होता है। इससे हृदय रोग, हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को कम किया जा सकता है। इसके अलावा लोग वसा को सेहत के लिए काफी खराब मानते है लेकिन गुड फैट हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है। इसकी मदद से आप कोलेस्ट्रोल के स्तर को कंट्रोल कर सकते हैं और साथ ही शरीर की सूजन को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को खतरे को कम करते हैं।
हाई बीपी में फायदेमंद
हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए भी शाहबलूत का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें पाया जाने वाला पोटैशियम कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में तनाव को कम करता है। इसके नियमित सेवन से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन सही तरह से होता है और हाई बीपी की समस्या में फायदा होता है।
मधुमेह की रोकथाम
शाहबलूत में मौजूद यौगिक 'अल्फा-ग्लूकोसिडेस' नामक एक एंजाइम की क्रिया को रोकते हैं, कार्बोहाइड्रेट के पाचन में देरी करते हैं और पाचन के दौरान कार्बोहाइड्रेट को सरल चीनी या ग्लूकोज में बदलने को धीमा कर देते हैं। यह आगे रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है। इस प्रकार, एकोर्न मधुमेह मेलेटस के प्रबंधन में योगदान कर सकता है। इन नट्स में पाए जाने वाले फाइबर सामग्री और अपेक्षाकृत जटिल कार्बोहाइड्रेट उचित स्वास्थ्य के नियमन में मदद करते हैं।
मस्तिष्क के लिए फायदेमंद
शाहबलूत के सेवन से मस्तिष्क की समस्याओं में भी आराम मिलता है। शाहबलूत में पाए जाने वाले विटामिन, फोलेट, राइबोफ्लेविन और थायमिन की मदद से न्यूरोलॉजिकल समस्या को दूर करने में मदद मिलती है। तंत्रिका तंत्र से जुड़ी बीमारियों के लक्षणों को भी करने में मदद मिलती है। इससे एकाग्रता, याददाश्त और सोचने की क्षमता का विकास होता है।
वजन घटाने में असरदार
शाहबलूत के सेवन से मोटापे पर नियंत्रण रखने में मदद मिलती है। इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जिससे वजन घटाने और पाचन क्रिया ठीक करने में मदद मिलती है।
