आजकल लोग बाहर का स्ट्रीट फूड खाना बहुत पसंद करते हैं जैसे कि चाउमिन या मोमोज। इनमें ज्यादातर पत्ता गोभी और फूल गोभी का इस्तेमाल किया जाता हैं। लेकिन इनका सेवन करते समय आपको सावधानी बरतने की जरूरत होती हैं क्योंकि इन सब्जियों में दिमाग को नुकसान पहुंचाने वाले कीड़े अर्थात टेपवर्म पाए जाते हैं जो दिमाग में घुस कर सायस्टिकरकोसिस नामक बीमारी का कारण बनते हैं। यह कीड़ा दिमाग में पहुंचकर अपने लार्वा से दिमाग के टिश्यू को संक्रमित कर देता है, जिसकी वजह से दिमाग में सूजन और दर्द होने लगता है। ऐसे में जरूरी हैं कि इन सब्जियों को काम में लेने से पहले इनकी सफाई अच्छे से की जाए। आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनमें टेपवर्म मिलने की संभावना ज्यादा रहती हैं। इन सब्जियों के इस्तेमाल के दौरान सावधानी बरतने में ही समझदारी हैं। आइये जानते हैं इन सब्जियों के बारे में...

बैंगन

सर्दियों के मौसम में घरों में हर-दूसरे दिन बैंगन की सब्जी और भड़ता बन जाता है, जो बहुत से लोगों को खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। आमतौर पर लोग बैंगन में कीड़े नजर आने पर इन्हें हटा देते हैं। मगर आपको यह जानकर हैरानी होगी कि बैंगन के बीजों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं।

अरबी के पत्ते

अरबी के पत्तों में टैपवार्म और इनके अंडे हो सकते हैं। तो कई बार ये इनके लार से भी दूषित कर सकता है। बारिश और नमी वाले मौसम में तो ये पत्ते इनके लिए प्रजनन स्थल बन जाते हैं। ऐसे में इन पत्तों को खाने में शामिल करने से पहले गर्म पानी से अच्छे से साफ करें और हर एक पत्ते को अलग से काटें। एक साथ सभी पत्ते मा काटें नहीं तो इनमें छिप पर ये कीड़े आपके पेट तक जा सकते हैं और आपके ब्रेन तक पहुंच सकते हैं।

कुंदरू

कुंदरू की सब्जी खाने में कई लोगों को पसंद होती है, लेकिन इसकी वजह से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकते हैं। दरअसल, कुंदरू में दिमाग को नुकसान पहुंचाने वाले कीड़े होने की संभावना होती है। इसलिए पीले कुंदरू का सेवन करने से बचें।

परवल

परवल और कुंदरू एक ही तरह की सब्जी होती है। परवल में भी टेपवर्म मिलते हैं, इसलिए इस सब्जी को बनाने से पहले इसके बीज निकाल दें। इसके अलावा अलग किसी परवल में कीड़ें हैं तो उसे सब्जी में इस्तेमाल न करें, नहीं तो आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है।

हरा धनिया

हरे धनिये में भी पत्ता गोभी वाला कीड़ा टेपवर्म पाया जाता है। टेपवर्म से होने वाला इन्फेक्शन टैनिएसिस कहलाता है। शरीर में जाने के बाद, ये कीड़ा अंडे देता है। जिससे शरीर के अंदर जख्म बनने लगते हैं। इस कीड़ें की तीन प्रजातियां टीनिया सेगीनाटा, टीनिया सोलिअम और टीनिया एशियाटिका होती हैं।

शिमला मिर्च

शिमला मिर्च यकीनन एक बड़ी ही स्वादिष्ट सब्जी है, जो घर के खाने से लेकर स्ट्रीट फ़ूड तक में इस्तेमाल होती है। इस सब्जी में भी टेपवर्म पाए जाते हैं। इसलिए शिमला मिर्च को इस्तेमाल करते समय इसके बीजों को हटा दें।

केल

केल भी गोभी की एक किस्म है। ये फूल और पत्ता गोभी के खाद्य पत्तों से उगाई जाती है। इसमें भी टेपवर्म पाया जाता है। ये कीड़ा लीवर में पहुंचकर ये सिस्ट बनाता है, जिससे पस हो जाता है। ये आंखों में भी आ जाते हैं। ये कीड़े हमारे पेट के आहार को ही अपना भोजन बनाते हैं। जिस व्यक्ति के दिमाग में पहुंचते हैं उसे दौरे पड़ने लगते हैं।

ब्रोकली

ब्रोकली सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है, लेकिन उसे खाने से पहले सही तरीके से साफ करना बहुत जरूरी है। ब्रोकली में मौजूद कीड़ों को साफ करने के लिए अब एक बड़े बर्तन में पानी गुनगुना करें और उसमें 2 चम्मच नमक मिक्स करें। अब इस पानी में ब्रोकली को डिप कर दें और उसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आधे घंटे बाद इसे एक बार फिर नॉर्मल पानी से साफ करें, फिर इसका सेवन करें।