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नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा हैं और आज वरात्रि का चौथा दिन है। इन दिनों में मातारानी की पूजा के साथ ही व्रत भी किए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए सिंघाड़े के आटे की बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सिंघाड़े का आटा - 1/2 कप
सेंधा नमक - स्वादानुसार
घी या रिफाइंड - 2 चम्मच
दही - 1/2 कप
हरी मिर्च - 2 बड़े पीस
नींबू का रस - 1/2 चम्मच
हरा धनिया - 1 चम्मच (बारिक कटा हुआ)
बनाने की विधि
- एक कहाड़ी में आधा घी डालकर उसे गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर भूनें।
- जब सिंघाड़े का आटा हल्का भूरा होने लगे तो आंच को बंद कर दें और इसे थाली में निकाल लें।
- एक बाउल में पानी और दही को अच्छे से मिक्स करके एक घोल तैयार करें। इसके साथ ही हरी मिर्च को बारिक काटकर रखें।
- अब एक कहाड़ी में बचा हुआ घी गर्म करके हरी मिर्च का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें दही और पानी से तैयार घोल डालें। जब इस दही में उबाल आजाए तो उसमें भूना आटा और सेंधा नमक डालें।
- इसके बाद इसमें नमक, नींबू का रस मिलाकर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं।
- जब आटे का सारा पानी सूख जाए और ये हलवे की तरह दिखने लगे तो आंच को बंद कर दें।
- अब इस पके हुए आटे को थाली या किसी भी चीज पर अच्छे से फैल लें और ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे बर्फी या अपने मनपसंद आकार में काट लें और खाएं।
