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नवरात्रि का त्यौंहार जारी हैं और लोग मातारानी के प्रति आस्था जताते हुए व्रत-उपवास करते हैं। व्रत के लिए फलाहार में साबूदाना से बनी कई चीजों का सेवन करते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से यह खिली-खिली बनेगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- एक कप साबूदाना
- आधी कटोरी मूंगफली
- 1 कटोरी उबले आलू
- 2 हरी मिर्च
- सेंधा नमक
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- पानी (जरुरत अनुसार)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि
- एक बाउल लें उसमें साबूदाना डालकर बराबर पानी में भिगोकर रख दें।
- 1 घंटे के बाद साबूदाना को बड़े थाल में फैलाकर कुछ देर हवा लगने दें।
- कड़ाही में देसी घी लें, उसमें मूंगफली को रोस्ट कर लें।
- 2-3 मिनट तक भुनने के बाद उसे भी थाली में निकाल लें।
- कड़ाही में अब हरी मिर्च लें और आलू लेकर 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस सिम पर करके ५ मिनट तक आलू नर्म होने दें।
- अब ढक्कन उतारकर सेंधा नमक डालें साथ ही साबूदाना भी डाल दें।
- अच्छी तरह हिलाएं, हरे धनिए के साथ इसे गार्निश करें।
- लीजिए व्रत स्पेशल खिचड़ी तैयार है।
