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सुबह-सुबह ब्रेकफास्ट में सभी को कुछ स्पेशल खाने की चाहत होती हैं और इसके लिए रोज नए विकल्प ढूँढ पाना थोडा मुश्किल होता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए एक बेहतरीन साउथ इंडियन डिश 'अनियन रवा डोसा' की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आधा-आधा कप सूजी और चावल का आटा, 2 टेबलस्पून मैदा, 1-1 हरी मिर्च और प्याज़ (कटा हुआ), थोड़े-से करीपत्ते, अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ), ढाई कप पानी/छाछ, आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून तेल, आधा टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा, सेंकने के लिए तेल।
बनाने की विधि
बाउल में सूजी, चावल का आटा, मैदा, हरी मिर्च, अदरक, प्याज़, हरा धनिया और कालीमिर्च पाउडर मिलाएं। पैन में तेल गरम करके पहले राई का छौंक लगाएं। राई के तड़कने पर जीरा और करीपत्ते डालें। जीरे के सुनहरा होने पर आंच से उतार लें और छौंक को सूजीवाले मिक्स्चर में मिलाएं। नमक और आवश्यकतानुसार पानी/छाछ मिलाकर फेंटें, ताकि गांठें न रहें। 15-20 मिनट तक ढंककर रखें। नॉनस्टिक तवे पर तेल लगाकर कपड़े/कटे हुए प्याज़ की स्लाइस से रब करें। 1 टेबलस्पून घोल डालकर फैलाएं। ऊपर से तेल लगाएं। धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
