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इस समय सभी अपने घरों में कैद हैं क्योंकि लॉकडाउन के चलते बाहर नहीं जाया जा सकता हैं। कई लोग होते है जिन्हें बाहर का चटपटा खाने की चाहत होती हैं। तो ऐसे में आप घर पर ही कुछ स्पेशल बना सकते हैं और स्वाद का जायका पा सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए मलाई मखाना सब्जी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मखाने
- 1 कप ताजा मलाई
- 1 कप बारीक कटा प्याज
- 2 हरीमिर्चें बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच देगी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच देशी घी
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- एक पैन में देशी घी गरम कर मखाने डाल कर सुनहरे होने तक भून लें। इन्हें एक ओर रख दें। इसी पैन में 1 चम्मच तेल गरम कर जीरा डाल कर भूनें।
- फिर प्याज व हरीमिर्च डाल कर प्याज के नर्म होने तक भूनें। सारे मसाले डालें और अच्छी तरह भूनें। 1/2 कप पानी डाल कर ढक कर प्याज के अच्छी तरह गलने तक पकाएं।
- मलाई डाल कर लगातार हिलाते हुए घी छूटने तक पकाएं। जब मसाला घी छोड़ने लगे।
- अब इस में मखाने डाल अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक ढक कर पकाएं और आंच बंद कर दें। धनियापत्ती बुरक कर गरमगरम परोसें।
