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आप सभी ने कभी ना कभी कमल ककड़ी का स्वाद तो चखा ही होगा जिससे ज्यादातर सब्जी बनाई जाती हैं। लेकिन आज हम आपके लिए इससे बना एक बेहतरीन स्नैक्स की Recipe लेकर आए हैं जिसका नाम हैं 'क्रिस्पी लोटस स्टेम फ्रिटर्स'। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कमल ककड़ी
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा चाइव्स या स्प्रिंग अनियन
- 1 टीस्पून लहसुन
- ज़रूरत भर तेल
- 1 चेरी टमैटो
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून विनेगर
- 1 टीस्पून रेड चिली या शेज़वान सॉस
- चुटकी भर चीनी
- नमक स्वादानुसार
- शिमला मिर्च और गाजर (लंबी स्लाइसेज़ में कटे)
बनाने की विधि
- लोटस स्टेम यानी कमल ककड़ी को तेज़ उबलते पानी में डालकर उबाल लें ताकि इसकी सारी मिट्टी साफ हो जाए।
- अब इसे सुनहरा होने तक तल लें।
- सॉसपैन में तेल डालें। लहसुन और सब्जि़यां डालें। एक-एक कर सॉय सॉस, रेड चिली, चीनी, विनेगर और नमक डालें।
- अब क्रिस्पी लोटस स्टेम डालकर टॉस करें। गैस बंद करें और तुरंत परोसें।
- ऊपर से इसमें बारीक़ कटा चाइव्स और नींबू का रस डालकर खाएं, इससे स्वाद दोगुना हो जाएगा।
